يعد لحم الخروف النعيمي من أكثر أصناف اللحوم الحمراء استهلاكاً و إقبالاً ، و ذلك راجع لما تتمتع به من نكهة مميزة علاوة على مذاقها الشهي سواء كانت بشكل مطبوخ أو بشكل مشوي ، إذا أن لحم الخروف يحتوي على نسب عالية من فيتامينات ( A.B2.B3.B12.C.D ) إضافةً إلى تلك المواد البروتينية ، والمواد الدهنية المشبعة و الغير مشبعة ، والغنية بأحماض الأوميغا ، كما أن كبد الخروف بالتحديد غني جداً بالحديد .
وللحم القدرة الكبيرة على إمداد الجسم البشري بقدر عالي من السعرات الحرارية اللازمة له ، و لعل كل تلك الفوائد الكبيرة هي السبب الرئيسي لتعلق الناس به وبتناول لحومه .
