كيفية إعداد القهوة المختصة - دورة باريستا -

إتقان القهوة بمختلف أشكالها وأنواعها هي مهارة من نوع خاص، في دورة مهارات الباريستا ستتعلم إعداد كوب قهوة مثالي وتنجح في إقامة مشروع الباريستا الخاص بك.

ورشة مسجلة تصلك على إيميلك المسجل... تحتوي على 3 ورش :

-  مقدمة في القهوة

- أساسيات القهوة المقطرة وتحضيرها

- أساسيات قهوة الاسبريسو وإعداد المشروبات

*للحصول على شهادة الحضور تواصلوا معنا واتساب 📜

محاور الورشة:

• سلسلة انتاج القهوة من البذرة وحتى الكوب وتأثير كل مرحلة
• الفرق بين القهوة المختصة والتجارية
• تحميص القهوة
• تأثير درجات التحميص على الطعم
• شخصية القهوة بناءً على البلد
• العوامل المؤثرة على شخصية القهوة
• طريقة اختيار القهوة المناسبة للمشروع او للذائقة الشخصية
• المعايير الأساسية لتحضير القهوة المقطرة
• أنواع أدوات التقطير
• أنواع الفلاتر
• نوعية الماء المستخدم
• أنواع الطواحين
• الطحنة الصحيحة لكل أداة
• ‏ العصا السحرية للتحكم في حمضية ومرارة الكوب
• عيوب التحضير وأسبابها
• أنواع مكائن الإسبريسو واختيار المناسب للمشروع او للمنزل
• المعايير الأساسية لتحضير الإسبريسو
• اختيار القهوة المناسبة
• مشروبات عائلة الإسبريسو
• طريقة تبخير الحليب
• أنواع الطواحين المخصصة للإسبريسو وشراء المناسب
• صيانة مكينة الإسبريسو والطاحونة وبقية الملحقات
• النظافة أثناء العمل