تمت زراعة قهوة أثيوبيا سيدامو في منطقة Sidamo في البلاد، على ارتفاع يتراوح بين 1650 إلى 1850 متر فوق سطح البحر، وهذا يجعلها تمتص العناصر اللازمة للنمو الطبيعي.
تمت معالجة حبوب قهوة سيدامو عن طريق المعالجة المجففة، وتمتاز بإيحاءات الشوكولاتة، البرقوق، الزهر، والكراميل.