فلفل أبيض حب

يُستخدم فلفل ابيض حب من قِبل شريحة كبيرة من الناس حول العالم، فهو من البهارات التي تُضفي نكهة مميزة للوصفات، وذلك فضلًا عن قيمته الغذائية العالية، كما أنه يتم استخدامه في صورة مسحوق أو حبوب، وهو يُستخلص من ثمار الفلفل المجففة، الذي ينمو وينتشر في البلدان الاستوائية الآسيوية.

فوائد فلفل ابيض حب

• يُستخدم فلفل ابيض حب في إضافة نكهة مميزة للأطباق المختلفة مثل وصفات الحساء، والأرز الأبيض، والدجاج بوصفاته والأسماك.
• يتمتع فلفل ابيض حب بخصائص مضادة للالتهاب، فهو يحتوي على مادة الكابسيسين، والتي تمكّنه من مقاومة الالتهابات، والتخفيف من التورمات والحد من ألم المفاصل والعضلات.
• يعزز فلفل ابيض حب من إفراز الإنزيمات البنكرياسية، وحمض الهيدروكلوريك وزيادة إفراز اللعاب المساعد في هضم الطعام بشكل صحي؛ مما ينظم حركة الأمعاء ويمنع تراكم الغازات.
• يتضمن فلفل ابيض حب على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في دعم صحة الجهاز المناعي للجسم؛ مما يحد من فرص الإصابة بالأمراض الخطرة ومقاومة الفيروسات.
• يحتوي فلفل ابيض حب على فيتامين ج، وفيتامين أ والفلافونويد، وهي مركبات مفيدة في تنظيم معدل ضغط الدم؛ مما يقي من الإصابة بأمراض القلب.
• يساهم فلفل ابيض حب في علاج حالات الإسهال الحادة والتخفيف من أعراضها مثل: الجفاف والشعور بالإنهاك.

طرق الاستخدام المختلفة للمنتج

وصفة حساء الدجاج الكريمي باستخدام فلفل ابيض حب

• نضع إناء عميق على نار متوسطة، بحيث يتضمن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نضيف إليه ثمرتين من الجزر المقطع في صورة شرائح رفيعة.
• ثم نضيف 2 عود من الكرفس المشذب والمقطع في شكل شرائح دقيقة.
• بعدها نضيف ثمرة واحدة من الكراث المقطعة إلى شرائح صغيرة.
• نترك الخليط لفترة على النار؛ حتى تذبل كافة العناصر.
• نأتي بإناء آخر ونضع به 60 جرام من الزبدة على نار متوسطة؛ حتى تذوب تمامًا.
• نقوم بإضافة ⅓ كوب من الطحين المنخول جيدًا إلى الزبدة المذابة.
• نعمل على مزجهما جيدًا لمدة دقيقة متواصلة، ثم نرفع الخليط من النار.
• ومن ثم نضيف 6 أكواب من مرقة الدجاج و ⅓ كوب من الكريمة مع التقليب المستمر.
• نعيد الخليط مرة أخرى إلى النار؛ حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• نسكب خليط الخضروات المُحضر سابقًا مع مقدار 2 كوب من قطع الدجاج الناضجة على خليط الحساء مع المزج باستمرار.
• في النهاية نضع مقدار ملعقة صغيرة من فلفل ابيض حب بعد طحنه جيدًا على خليط الحساء؛ لإضفاء نكهة لذيذة إلى الوصفة.
• يتم تقديم حساء الدجاج الكريمي في الأطباق مع التزيين بشرائح من البقدونس.
• يُقدم الحساء الكريمي ساخنًا مع إحدى أنواع السلطات المفضلة لديك.

نصائح الاستخدام

لابد من استشارة الطبيب قبل استخدام فلفل ابيض حب مع فئات الأطفال، وكبار السن، والسيدات المرضعات والحوامل؛ منعًا لظهور آثار جانبية مضرة.

هل فلفل ابيض حب يسبب غازات؟

لا، بل يساهم فلفل ابيض حب بمركباته الغذائية الفعالة في طرد الغازات والتحسين من حركة الأمعاء؛ مما يعمل على تنقيتها من السموم وبقايا الطعام العالقة بها أول بأول وكذلك التحسين من عملية الهضم.