انبيسا

عندما تمتزج الطبيعة الخلابة بالخبرة العريقة، تولد حبوب قهوة استثنائية تروي قصة من النكهة والتميز. من أعالي مرتفعات قوجي، إثيوبيا، حيث التربة الخصبة والمناخ المثالي، تأتيكم قهوة انبيسا المحصول الفريد الذي يحمل في كل حبة منه سحر الطبيعة الأفريقية. بفضل ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر ومعالجتها المجففة بعناية، تقدم لكم هذه القهوة تجربة غنية تجمع بين عسل الزهور والفواكه الاستوائية والتوت الأزرق الناضج، لتأخذكم في رحلة مذاقية لا تُنسى.

مواصفات محصول انبيسا

• المنطقة: قوجى, اثيوبيا 
• الوزن: 250 جم
• السلالة : JARC 70 series
• التصنيف: قهوة فلتر / قهوة اسبريسو.
• الارتفاع: 1800 متر فوق سطح البحر
• طريقة المعالجة: مجففة
• الإيحاءات: عسل الزهور , فواكة استوائية , توت أزرق ناضج   

رحلة تذوق فريدة من قلب قوجى, إثيوبيا

في قلب إثيوبيا، حيث ولدت القهوة وانتشرت حول العالم، تزدهر مزارع قوجي العريقة بأشجار البن التي تحمل إرث الأجيال. بين المزارعين المحليين الذين توارثوا فنون زراعة البن من آبائهم وأجدادهم، يولد محصول أنبيسا الذي يحمل في اسمه معاني العزة والقوة، فكلمة "انبيسا" تعني "الأسد" في اللغة الأمهرية.

تنتمي هذه القهوة إلى سلالة JARC 70 series، وهي واحدة من السلالات الإثيوبية المختارة بعناية لتحقيق توازن فريد بين القوام والنكهة. تنمو الحبوب ببطء على ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر، مما يمنحها تركيزًا عاليًا من السكريات الطبيعية و مركبات النكهة الغنية. بعد الحصاد، تخضع الحبوب لعملية التجفيف الطبيعي تحت أشعة الشمس، حيث تُترك لتجف مع لبّها الطبيعي، مما يمنحها تعقيدًا رائعًا في المذاق ولمسات فاكهية استثنائية.

عند تحضير هذه القهوة سواء بالفلتر أو الإسبريسو، ستجد نفسك أمام كوب ينبض بالحياة، تنبعث منه إيحاءات عسل الزهور، والفواكه الاستوائية، والتوت الأزرق الناضج، مما يمنحك تجربة فريدة تحاكي جمال المزارع التي ولدت فيها هذه الحبوب.

طريقة تحضير قهوة انبيسا

1 – طريقة التحضير باستخدام ماكينة الإسبرسو

• مقدار القهوة: 18 جرام لكل فنجان
• كمية الماء: 30 مل
• حرارة الماء: 90 - 92 درجة مئوية
• الوقت: 28 - 32 ثانية
• الريشيو: 1 : 1.75
• الاستخلاص: 32 مل

خطوات التحضير:

1. ضَع القهوة المطحونة داخل أداة الاستخلاص الخاصة بالماكينة.
2. استخدم خاصية الترطيب الأولي للمساعدة في استخلاص القهوة بشكل متوازن.
3. ابدأ عملية الاستخلاص ببطء للحصول على نكهة غنية ومتوازنة.
4. استمتع بفنجان قهوة إسبريسو بقوام كريمي ونكهات عميقة تأخذك إلى قلب إثيوبيا.

2 – طريقة تحضير قهوة انبيسا بالتقطير (V60 / كيميكس)

• مقدار القهوة: 20 جرام
• كمية الماء: 300 مل
• درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية
• الترطيب الأولى: 60 مل
• الريشيو: 1:15
• الوقت المستغرق: 2:30 - 2:40 دقيقة

خطوات التحضير:

1. اطحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة بين الناعم والخشن.
2. ضع القهوة المطحونة في أداة التقطير V60 أو كيميكس.
3. ابدأ بصب الماء تدريجيًا بحركة دائرية لترطيب القهوة بالتساوي.
4. انتظر حتى يتم التقطير بالكامل، ثم استمتع بكوب غني بالإيحاءات الفاكهية والعطرية.



قهوة انبيسا التجربة المثالية لعشاق النكهات الفريدة

محصول انبيسا ليس مجرد قهوة، بل هو حكاية تحمل في طياتها عبق الأرض الإثيوبية، وشغف المزارعين، وجودة الحبوب المختارة بعناية. سواء كنت تبحث عن بداية مشرقة ليومك أو لحظة استرخاء تعيد لك التوازن، فإن قهوة انبيسا ستأخذك إلى أجواء قوجي الساحرة مع كل رشفة , وللمزيد من المنتجات اضغط هنا .