قهوة شاكيسو اثيوبيا

تُعد منطقة شاكيسو في إثيوبيا واحدة من أهم المناطق المنتجة للقهوة ذات الجودة العالية، حيث تتميز بمناخها المعتدل وتربتها الخصبة التي تخلق بيئة مثالية لزراعة القهوة. يُعرف عن القهوة الإثيوبية، وخاصة تلك القادمة من مناطق مثل شاكيسو، أنها ذات نكهة فريدة تتميز بمذاق غني ومتنوع، وهذا ما جعلها من القهوة المفضلة لدى عشاق القهوة حول العالم.



مواصفات المحصول بن اثيوبيا شاكيسو

• المنطقة: منطقة قوجى إثيوبيا.
• السلالة: JARC 70's Series.
• الوزن: 250 جم.
• التصنيف : قهوة فلتر / قهوة اسبريسو.
• الفصيلة: فصائل إثيوبية متوارثة.
• الارتفاع: 2000 متر فوق سطح البحر.
• الإيحاءات: حمضيات، فراولة، اناناس، خوخ.
• طريقة المعالجة: معالجة خفيفة.

تتميز بن اثيوبيا شاكيسو بمذاق فاكهي ونكهات حمضية مميزة، مع قوام سلس ورائحة زكية، مما يجعلها فريدة من نوعها. ويعود السبب في ذلك إلى عوامل عدة، منها الأساليب التقليدية التي يتبعها المزارعون المحليون في زراعة ومعالجة حبوب القهوة، والتي تساهم في الحفاظ على جودتها الطبيعية.

إلى جانب جودتها، تلعب القهوة دورًا هامًا في الاقتصاد المحلي لشاكيسو، حيث تعتبر مصدر رزق رئيسي للعديد من الأسر في المنطقة. يُشرف المزارعين على زراعة القهوة ومعالجتها بأيديهم، ويحرصون على تقديم منتج يلبي المعايير العالمية، مما يزيد من قيمة بن اثيوبيا شاكيسو في الأسواق الدولية.

تُعد القهوة الإثيوبية جزءًا من التراث والثقافة المحلية، إذ تشكل طقوس تحضيرها وشربها جزءًا من الهوية الإثيوبية. تحظى قهوة شاكيسو بشعبية كبيرة بفضل جودتها العالية ونكهتها الأصيلة، مما يساهم في تعزيز سمعة إثيوبيا كواحدة من أعرق الدول المنتجة للقهوة في العالم.

الطريقة المقترحة لتحضير بن اثيوبيا شاكيسو

1 – طريقة التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• كمية الماء: 30 مل.
• مقدار القهوة: 18 جرام لكل فنجان.
• حرارة الماء: يُسخن الماء من 90 : 92 درجة مئوية.
• الوقت: 28 – 32 ثانية.
• الريشيو: 1 : 1.75
• الاستخلاص: 32 مل.

طريقة التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• أولاً الترطيب: قم بوضع مقدار القهوة المناسب لتحضير فنجان الاسبريسو داخل أداة الاستخلاص الخاصة بماكينة الاسبريسو الأتوماتيكية والترطيب بسعة الماء المناسبة.
• قم بالبدء في تشغيل الماكينة تعمل بشكل تلقائي لمدة ثانيتين وتتوقف لمدة ثلاث ثواني بشكل متتالي لحين انتهاء وقت التحضير.
• عليك استخلاص كمية القهوة داخل فنجان مميز صغير؛ للاستمتاع بألذ تجربة راقية من الاسبريسو ليغمرك الشعور بالسعادة والراحة.

2 – طريقة تحضير بن اثيوبيا شاكيسو بالتقطير أو الدريب

• مقدار القهوة: 20 جرام.
• كمية الماء: 300 مل.
• درجة حرارة الماء: يُسخن الماء إلى 89 درجة مئوية.
• الترطيب: 60 مل.
• الريشيو: 1:15
• الوقت المستغرق للتحضير: من 2:30 إلى 2:40 دقيقة.

خطوات تحضير الدريب باستخدام أداة  التقطير V60

• قم بطحن حبيبات القهوة بدرجة متوسطة ما بين الناعم والخشن.
• استخدم أداة التقطير V60 وقم بوضع مقدار البن داخل القمع.
• ابدأ بصب الماء في المنتصف وبشكل دائري متساوي على جميع الجوانب لترطيب القهوة بسعة 60 مل.
• اترك القهوة والماء قليلاً داخل الفلتر لحين الانتهاء من تنقية وتقطير القهوة؛ لتحصل على ألذ كوب من القهوة المقطرة بإيحاءات رائعة تجعلك تستمتع بتجربة ساحرة من مذاق بن اثيوبيا شاكيسو المتميز.
• غرام من البن لكل 240 مل من الماء لتحضير كوب متوازن ولذيذ.

اكتشف تجربة قهوة مختلفة مع بن اثيوبيا شاكيسو إذا كنت من محبي القهوة وتسعى لتجربة مذاق جديد، فإن بن شاكيسو هو الخيار الأمثل لك. هذه القهوة تجمع بين الجودة والنكهة والتقاليد، مما يجعل كل رشفة تجربة لا تُنسى. جرب بن شاكيسو اليوم واستمتع بجودة القهوة الإثيوبية بكل تفاصيلها.