قهوة سعودية

عشّاق القهوة السعودية على موعد مع نكهة أصيلة تنبض بالتراث وتفاصيل الذوق الرفيع. نقدم لكم قهوتنا السعودية المحمصة (حمصة شقراء)، المصنوعة من أجود حبات البن الإثيوبي المختارة بعناية لتلائم ذوق كل من يبحث عن الأصالة والتميز. قهوة تفوح منها رائحة التقاليد، وتُحمص بأسلوب كاسكا الخاص الذي يبرز نكهاتها بكل توازن وأناقة.

تاتى حبات البن من إثيوبيا وهى واحدة من أهم المناطق المنتجة للقهوة ذات الجودة العالية، حيث تتميز بمناخها المعتدل وتربتها الخصبة التي تخلق بيئة مثالية لزراعة القهوة .

مواصفات المحصول قهوة سعودية

• المنطقة: منطقة قوجى إثيوبيا.
• السلالة: JARC 70's Series.
• الوزن: 250 جم.
• التصنيف : قهوة فلتر / قهوة اسبريسو.
• الفصيلة: فصائل إثيوبية متوارثة.
• الارتفاع: 2000 متر فوق سطح البحر.
• طريقة المعالجة: معالجة خفيفة.

تمثّل قهوتنا السعودية بنكهتها الفريدة مزيجًا متوازنًا يجمع بين عراقة التحميص المحلي وجودة المحصول العالمي. نختار لكم بعناية حبوب بن "شاكيسو" القادمة من المرتفعات الإثيوبية، المعروفة بثراء نكهاتها الفاكهية ولمساتها الحمضية الدقيقة، مع قوام ناعم ورائحة زكية تنعش الحواس.

ما يُميز هذه القهوة ليس فقط مذاقها المتفرد، بل أيضًا الرحلة التي تمر بها منذ زراعتها. ففي منطقة شاكيسو، يقوم المزارعون المحليون بزراعة الحبوب وفق أساليب تقليدية متوارثة، ويُشرفون بأنفسهم على معالجتها بعناية، لضمان الحفاظ على جودتها الطبيعية وتقديم منتج يستحق مكانته في السوق العالمية.

وعلى الرغم من أن حبوب القهوة تأتي من إثيوبيا، إلا أن سحر القهوة يتحقق في السعودية، حيث تُحمص بأسلوب كاسكا الخاص – حمصة شقراء – لتناسب الذائقة المحلية وتعكس هوية القهوة السعودية في كل فنجان.

تُقدَّم الحبوب كاملة وغير مطحونة، ويمكن طحنها بسهولة باستخدام الطاحونة المنزلية التقليدية، نظرًا لصلابتها الناتجة عن الحمصة الفاتحة. لذا يُفضل تجنب طواحين الفلتر أو الإسبريسو التقليدية لضمان أفضل نتيجة.

اختيارك لهذه القهوة هو دعوة لتجربة توازن رائع بين الأصل الإثيوبي واللمسة السعودية، في فنجان واحد غني بالنكهة والأصالة.

الطريقة المقترحة لتحضير القهوة السعودية

1 – طريقة التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• كمية الماء: 30 مل.
• مقدار القهوة: 18 جرام لكل فنجان.
• حرارة الماء: يُسخن الماء من 90 : 92 درجة مئوية.
• الوقت: 28 – 32 ثانية.
• الريشيو: 1 : 1.75
• الاستخلاص: 32 مل.

طريقة التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• أولاً الترطيب: قم بوضع مقدار القهوة المناسب لتحضير فنجان الاسبريسو داخل أداة الاستخلاص الخاصة بماكينة الاسبريسو الأتوماتيكية والترطيب بسعة الماء المناسبة.
• قم بالبدء في تشغيل الماكينة تعمل بشكل تلقائي لمدة ثانيتين وتتوقف لمدة ثلاث ثواني بشكل متتالي لحين انتهاء وقت التحضير.
• عليك استخلاص كمية القهوة داخل فنجان مميز صغير؛ للاستمتاع بألذ تجربة راقية من الاسبريسو ليغمرك الشعور بالسعادة والراحة.
• يمكن اضافة هيل وزعفران 

2 – طريقة تحضير بن إثيوبيا شاكيسو بالتقطير أو الدريب

• مقدار القهوة: 20 جرام.
• كمية الماء: 300 مل.
• درجة حرارة الماء: يُسخن الماء إلى 89 درجة مئوية.
• الترطيب: 60 مل.
• الريشيو: 1:15
• الوقت المستغرق للتحضير: من 2:30 إلى 2:40 دقيقة.



خطوات تحضير الدريب باستخدام أداة التقطير V60

• قم بطحن حبيبات القهوة بدرجة متوسطة ما بين الناعم والخشن.
• استخدم أداة التقطير V60 وقم بوضع مقدار البن داخل القمع.
• ابدأ بصب الماء في المنتصف وبشكل دائري متساوي على جميع الجوانب لترطيب القهوة بسعة 60 مل.
• اترك القهوة والماء قليلاً داخل الفلتر لحين الانتهاء من تنقية وتقطير القهوة؛ لتحصل على ألذ كوب من القهوة المقطرة بإيحاءات رائعة تجعلك تستمتع بتجربة ساحرة من مذاق بن اثيوبيا شاكيسو المتميز.
• غرام من البن لكل 240 مل من الماء لتحضير كوب متوازن ولذيذ.

استمتع بتجربة قهوة سعودية استثنائية مع كل فنجان، حيث النكهة الأصيلة والاختيار المدروس للمحصول يلتقيان في انسجام تام. مع قهوتنا الشقراء، كل رشفة تحكي قصة عناية، وجودة، وحبّ للقهوة كما يجب أن تكون وللمزيد من المنتجات اضغط هنا .