بن موجيانا برازيلي

تأتيكم هذه القهوة من البرازيل، حيث تُزرع على مرتفعات تمنحها طعمًا غنيًا ومتوازنًا. تتميز بن موجيانا البرازيلي بنكهة غنية ولمسة من الحلاوة الطبيعية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاق القهوة البرازيلية الكلاسيكية. جربوا مذاقها الفريد واستمتعوا بتجربة قهوة استثنائية.

مواصفات محصول بن موجيانا برازيلي

• المنطقة: منطقة موجيانا، البرازيل.
• السلالة:بوربون.
• الوزن: 250 جم.
• التصنيف : قهوة فلتر / قهوة اسبريسو.
• الارتفاع: 1200 متر فوق سطح البحر.
• الإيحاءات: كراميل، شوكولاتة، بيكان.
• طريقة المعالجة: معالجة مجففة.

أصبحت منطقة موجيانا وجهة مفضلة لمحبي القهوة في السعودية، حيث قدمت قهوة تتميز بجودتها العالية ومذاقها الفريد. واليوم، نقدم لكم هذا المحصول الفريد وتأتيكم هذه القهوة كترجمة حقيقية للثقافة والتراث العريق لمنطقة موجيانا.

تُعتبر منطقة موجيانا في البرازيل من أبرز المناطق لزراعة القهوة الفاخرة. يقوم المزارعون في هذه المنطقة بانتقاء حبات الكرز الناضجة بعناية فائقة يدوياً، ثم تُجفف الحبوب بشكل طبيعي على سرائر مرتفعة تُعرف بالسرائر الإفريقية. هذه الطريقة التقليدية تتيح تدفق الهواء بحرية حول الحبوب، مما يساعد على تجفيفها بالتساوي. ويتم تقليب الحبوب يوميًا لضمان تجفيفها بشكل متوازن، كما تُغطى بأشرعة لحمايتها من أشعة الشمس القوية، ما يحافظ على جودة القهوة وطعمها المميز.

الطريقة المقترحة لتحضير بن موجيانا برازيلي

1 – طريقة التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• كمية الماء: 30 مل.
• مقدار القهوة: 18 جرام لكل فنجان.
• حرارة الماء: يُسخن الماء من 90 : 92 درجة مئوية.
• الوقت: 28 – 32 ثانية.
• الريشيو: 1 : 1.75
• الاستخلاص: 32 مل.

خطوات التحضير باستخدام ماكينة الاسبريسو

• أولاً الترطيب: قم بوضع مقدار القهوة المناسب لتحضير فنجان الاسبريسو داخل أداة الاستخلاص الخاصة بماكينة الاسبريسو الأتوماتيكية والترطيب بسعة الماء المناسبة.
• قم بالبدء في تشغيل الماكينة تعمل بشكل تلقائي لمدة ثانيتين وتتوقف لمدة ثلاث ثواني بشكل متتالي لحين انتهاء وقت التحضير.
• عليك استخلاص كمية القهوة داخل فنجان مميز صغير؛ للاستمتاع بألذ تجربة راقية من الاسبريسو ليغمرك الشعور بالسعادة والراحة.

2 – طريقة تحضير بن موجيانا برازيلي بالتقطير أو الدريب

• مقدار القهوة: 20 جرام.
• كمية الماء: 300 مل.
• درجة حرارة الماء: يُسخن الماء إلى 89 درجة مئوية.
• الترطيب: 60 مل.
• الريشيو: 1:15
• الوقت المستغرق للتحضير: من 2:30 إلى 2:40 دقيقة.

خطوات تحضير الدريب باستخدام أداة  التقطير V60

• قم بطحن حبيبات القهوة بدرجة متوسطة ما بين الناعم والخشن.
• استخدم أداة التقطير V60 وقم بوضع مقدار البن داخل القمع.
• ابدأ بصب الماء في المنتصف وبشكل دائري متساوي على جميع الجوانب لترطيب القهوة بسعة 60 مل.
• اترك القهوة والماء قليلاً داخل الفلتر لحين الانتهاء من تنقية وتقطير القهوة؛ لتحصل على ألذ كوب من القهوة المقطرة بإيحاءات رائعة تجعلك تستمتع بتجربة ساحرة من مذاق بن موجيانا البرازيلي المتميزة.

بن موجيانا البرازيلي هي اختيار مثالي لعشاق القهوة الباحثين عن توازن مثالي بين الحلاوة واطعم مختلفة مع كل رشفة، ستشعر بالتناغم بين نكهات الشوكولاتة والكراميل والبيكان، مما يجعلها تجربة قهوة لا تُنسى. جرب بن موجيانا البرازيلي اليوم واستمتع برحلة في عالم القهوة البرازيلية الفاخرة.