حراز اليمن

استمتع بتجربة فريدة مع محصول بن حراز اليمن قهوة يمنية فاخرة، التي تمتاز بنكهات فاكهية غنية ولمسات بهارية تضيف عمقًا وسلاسة للمذاق. قهوة نادرة بلمسة فنية في المعالجة، تأخذك في رحلة استثنائية بين المرتفعات اليمنية الساحرة.

إذا كنت من عشاق القهوة المختصة، فإن هذا المحصول اليمني الفاخر سيأسر حواسك بتوازنه المثالي بين الحلاوة الطبيعية والحمضية الفاكهية، مدعومًا بلمسات بهارية تمنحه طابعًا فريدًا. تمت زراعة هذا البن في منطقة حراز، على ارتفاع يتراوح بين 1800 إلى 2400 متر فوق سطح البحر، حيث تؤدي التربة الغنية والمناخ الفريد إلى إنتاج حبوب قهوة بجودة لا تضاهى.

مواصفات محصول بن حراز اليمن :

• المنطقة: حراز صنعاء.
• السلالة: تيبكا.
• الوزن: 150 جم.
• التصنيف : قهوة فلتر .
• الارتفاع: يتراوح بين 1800 إلى 2400 متر فوق سطح البحر،
• الإيحاءات: عنب احمر برتقال، يوسفى، بلاك بيرى
• طريقة المعالجة: اناروبيك (المعالجة اللاهوائية).

على الطريق بين العاصمة صنعاء وميناء الحديدة، في قلب جبال حراز الشاهقة، تقع قرية المصنع التي تحتضن مزرعة عائلة المخلافي. هناك، وسط الطبيعة الخلابة، وجد السيد محمد علي المخلافي الفرصة المثالية لإنشاء مزرعته، مستفيدًا من المناخ الجبلي المثالي والتربة الغنية.

لكن التحدي الأكبر كان ندرة المياه، وهو ما دفعه لإنشاء نظام ري خاص يعتمد على بئر عميقة تزود المزرعة بالمياه اللازمة. هذا الاستثمار في الزراعة المستدامة مكنه من إنتاج قهوة يمنية استثنائية، تعكس تراث الأجداد وتمزج بين الإبداع التقليدي والتقنيات الحديثة.

تمت معالجة هذا المحصول بتقنية تخمير لاهوائي متطورة، في مشروع تجريبي تم تنفيذه لأول مرة في اليمن، حيث تم تخمير الحبوب في خزانات خاصة ثم تجفيفها في الظل، مما أدى إلى نكهة غنية ومتوازنة تفوق التوقعات.

تمت معالجة القهوة بطريقة لاهوائية تجريبية، حيث تم تخمير الحبوب في خزانات خاصة وتجفيفها في الظل، مما أعطى القهوة مذاقًا فريدًا وقوامًا مخمليًا يعكس العراقة اليمنية بأسلوب حديث. هذا المزيج الفريد من العوامل يجعل كل رشفة من هذه القهوة تجربة حسية استثنائية لمحبي القهوة الراقية

 طريقة تحضير بن اثيوبيا هامبيلا اناروبيك بالتقطير أو الدريب

• مقدار القهوة: 20 جرام.
• كمية الماء: 300 مل.
• درجة حرارة الماء: يُسخن الماء إلى 89 درجة مئوية.
• الترطيب: 60 مل.
• الريشيو: 1:15
• الوقت المستغرق للتحضير: من 2:30 إلى 2:40 دقيقة.

خطوات تحضير الدريب باستخدام أداة التقطير V60

• قم بطحن حبيبات القهوة بدرجة متوسطة ما بين الناعم والخشن.
• استخدم أداة التقطير V60 وقم بوضع مقدار البن داخل القمع.
• ابدأ بصب الماء في المنتصف وبشكل دائري متساوي على جميع الجوانب لترطيب القهوة بسعة 60 مل.
• اترك القهوة والماء قليلاً داخل الفلتر لحين الانتهاء من تنقية وتقطير القهوة؛ لتحصل على ألذ كوب من القهوة المقطرة بإيحاءات رائعة تجعلك تستمتع بتجربة ساحرة من مذاق بن اثيوبيا هامبيلا اناروبيك المتميزة.

إذا كنت تبحث عن قهوة يمنية استثنائية تأخذك في رحلة بين عبق التاريخ ونكهة المستقبل، فإن محصول بن حراز اليمن هو خيارك المثالي. بفضل إيحاءاته الفاكهية العميقة وملمسه المخملي، ستعيش تجربة قهوة فاخرة بكل معنى الكلمة. اغتنم الفرصة وجرب نكهة اليمن الأصيلة بحلّة حديثة وللمزيد من المنتجات اضغط هنا