يُعد السمن البقري أحد أنواع الدهون، والتي يتم استخدامها للطبخ، وبالأخص في المناطق الآسيوية، ويتم تحضير وصناعة السمن البقري من حليب الأبقار، ويحتوي السمن على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنةً بالزبدة، وجرى استخدام السمن البقري سابقًا في دستور الأيورفيدا العلاجي، حيث كان يُستخدم للتدليك، وكقاعدة لصناعة المراهم والأعشاب التي تُعالج الطفح الجلدي والحروق، كما يُمكن استخدامها كمادة بديلة للزبدة لتحضير العديد من الأطباق، ولكن، من المؤكد أنّ السمن البقري يحتوي على العديد من المساوئ التي تدعو إلى الحد من استخدامه،
