مزيج مٌصمم بعناية بين سلالتين فاخرة من دولة إثيوبيا
الوصف : مزيج سلالتين من مصدر واحد
السلالة 1 :Koki ، Ethiopia
السلالة 2 : Diamond ،Ethiopia Washed ،Guj
الايحاء : زهور. حلاوه . رمان . دراق . شاي اسود
مزج قهوتين من سلالتين مختلفتين من نفس الدولة هو تصميم مذاق فاكهي يركز على التنوع الجيني والتأثير البيئي )TEROIR( ،
لكل سلالة تركيب كيميائى فر يد يؤثر على الفاكهية ، الحلاوة، والإحساس بالفم عند المزج تتفاعل المركبات المتطايرة لتكوين نكهة أ كثر تعقيد ، خاصة إذا كانت السلالتان متكاملتين في القوام والنكهات.
Variety 1
Koki ، Ethiopia
natural - Anaerobic ، yirgaceffe
Variety 2
Diamond ،Ethiopia Washed ،Guj
lending two coffee varieties from the same country is a flavor design process that focuses on genetic diversity and terroir influence, emphasizing a fruit forward complexity.
Each variety has a unique chemical composition that affects acidity, sweetness, and mouthfeel. When blended, volatile compounds interact to create a more complex and balanced flavor, especially when the two varieties complement each other in body and taste.
The success of this process depends on balance, complexity, and clarity, with careful extraction adjustments to achieve
the best expression of each variety
