الهيل الأمريكي هو أحد التوابل الموجودة في عائلة اليانسون . و هي من أكثر البهارات عطرية و قد استخدمت في الطبخ و كذلك في تهدئة السعال و التهاب الحلق . يحتوي هذا المكون العطري أيضًا على خصائص علاجية موثقة جيدًا . في الواقع ، يعد الهيل من أكثر البهارات قيمة و الأكثر استخدامًا في العالم .
الهيل له طعم مر ، مما يجعله
مثاليًا لتوابل الطعام و لكنه ليس جيدًا للهضم . في الواقع ، يحتوي الهيل على
حوالي 18 مرة من حمض التاينك المر أكثر من التوابل الحلوة مثل القرفة و جوزة
الطيب . يستخدم الهيل منذ آلاف السنين كمساعد فعال للجهاز الهضمي .
