مزيج أدهم هو مزيج فريد من نوعه يتميز بأنه مناسب للقهوة المقطرة و أيضاً الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه مختلف ليس كأي مزيج فمن الوهلة الأولى سوف تظن بأنه من مصدر واحد و يشابه المحاصيل الأثيوبية الكلاسيكية ، نفخر بتقديمه كأول مزيج لدينا في بلاك نايت والذي اخذ منا في اعداده أشهر طويله ، هذا المزيج يتمتع بقوام ممتلىء و عطرية لطيفة و حلاوة عالية و فاكهية بسيطة ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك وسوف يتفق على حبها جميع الأذواق وهذا ماحرصنا عليه.
- العلامة التجارية: الفارس الأسود
- الوزن: 250g
- المصدر: إثيوبيا
- السلالة: هجينة
- الارتفاع: 1500-2200 م
- المعالجة: مجففة
- الايحاءات: عسل - كراميل - كاجو
- التحضير: فلتر - اسبريسو
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18 جرام
كمية الماء : 36 مل
درجة حرارة الماء : 92 درجة
وقت الإستخلاص : 28 ثانية - 30 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 90
وقت الإستخلاص : 2:30 الى 3:00
درجة الطحنة : متوسطة الخشونة
طريقة التحضير :
تصب 30 مل - تنتظر الى 0:30
تصب الى 100 مل - تنتظر الى 1:00
تصب الى 160 مل - تنتظر الى 1:30
تصب الى 220 مل - تنتظر الى 2:00
آخر صبه الى 300 مل - تنتهي الإستخلاص في 3:00
تاريخ التحميص 2024-09-03
