كولمبيا اكسيلسو

يتميز محصول كولومبيا اكسيلسو بطعمه الكلاسيكي خفيف الحموضة وهو ايضا يعد المفضل لدى مقاهي القهوة المختصة نظرا لأنه كلاسيكي ويناسب كافة المشروبات مثل الفلات وايت و الامريكانو ومشروبات الدريب, ونحن نراهن على جودته لأننا حمصناه بكل دقة ليتناسب مع ذائقتك

يأتيكم بايحاءات عصير التفاح , الكارميل,شوكولاته,كرز اخضر

تاريخ حصاده: 2023

قصة المحصول: تعاونوا عدة عائلات من منطة هويلا وبدعم من منظمة (رويال لأنتاج القهوة) خلال القرن المنصرم على زراعته وذلك لانتاجه بطريقة مميزة ليأتي هذا البُن بجودة عالية,كما ان سلاله كاتورا تعتبر من اقدم سلالات القهوة.

هذا المحصول تاريخي كلاسيكي اشبه بالأدب الفيكتوري.

وصفة التحضير للكيمكس و ال v60;

درجة الحرارة 94

20 قرام بُن

ترطيب 40 مل

الانتظار 30 ثانية

الصبة الثانية 120 مل

الصبة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة

الصبة الرابعة الى 300 عند 2:18 دقيقة

الوقت النهائي 3:00 دقائق.

وصفة الأسبريسو:

درجة الحرارة 92

18 قرام بُن

استخلاص 36 مل

ما بين 29 الى 32 ثانية

صور من ارض كولومبيا وتحديدا منطقة هويلا لبداية رحلة القهوة من المزرعة الى كوبك