الروبيان، أو كما يُعرف بالجمبري، هو واحدٌ من مئات الأنواع التي تنتمي لفصيلة القشريات الصغيرة، والتي تعيش في المياه الدافئة أو الباردة، وينتشر ويؤكل في جميع أنحاء العالم، يتراوح حجم الروبيان من الصغير إلى الكبير، يتراوح طوله عادةً بين 3 إلى 8 سنتمترات، ويمتلك الروبيان المطبوخ، أو النيء عدّة الوان، كالأبيض، أو البُني، أو الوردي.
