( نبات الجرجير )
الاسم الشائع : جرجير .
الإسم العلمي : Eruca Sativa
يسمى أيضاً : الكثأ - الكثأة .
الموطن الأصلي للجرجير :
•موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتكثر زراعته في دول الخليج والعالم العربي.
وصف الجرجير :
•الجرجير نبات ورقي من الأعشاب الحولية ينتمي إلى الفصيلة الصليبية ويصل ارتفاعه إلى 60 سم، أوراقه مسننة وصغيرة الحجم حارة المذاق .
استعمالات وفوائد الجرجير :
•يستخدم في الطعام ويؤكل نيئاً .
•يستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة .
• يعرف الجرجير بفوائده الكثيرة لإحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة .
•يحتوى الجرجير على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والعديد من المعادن كالزنك والكبريت والحديد والماغنسيوم والمنغنيز .
وصف زهرة الجرجير :
•بَتَلات زهوره باللَّون الأصفر أو الأبيض، ولكن يجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية .
المناخ المناسب لزراعة الجرجير :
•يزرع الجرجير في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة .
•لا يتحمل الأجواء الحارة في بدايات مراحل نموه .
التربة المناسبة لزراعة الجرجير :
•يمكن زراعة الجرجير في أغالب أنواع التربة على أن تكون جيدة التصريف والتهوية .
•يحتاج إلى تربة رطبة .
•يمكن زراعة الجرجير في المراكن والأحواض الزراعية في تربة البيتموس المخلوطة مع البيرلايت الزراعي .
طريقة تكاثر الجرجير :
•يتكاثر الجرجير عن طريق البذور .
موعد زراعة الجرجير :
•طوال أيام السنة ولكن أفضل وقت لزراعة الجرجير مابين منتصف شهر أغسطس وحتى نهاية شهر نوفمبر .
طريقة زراعة الجرجير :
•يزرع في التّربة على عمق حوالي 0.64 سم ، كما يفضل أن يزرع في فترة النهار القصيرة من السنة حيث يساعد هذا الجو على زيادة نسبة الاخضرار بعكس النهار الطويل الذي يساعد على النمو الزهري.
•يُمكن الحصول على قطع السّاق من الجرجير والقيام بتجذيرها بوضعها في تربة رطبة .
•تكون أول حصدة للجرجير بعد حوالي شهر ونصف من زراعته، وبعد مرور شهر على الحصاد الأول يحصد للمرة الثانية وتتكرر العملية إلى خمس مرات، بشرط أن يتم حصادها من فوق التربة دون اقتلاع الجذور.
