الاسم الشائع: الخس .
الاسم العلمي: Lactuca sativa
وصف نبات الخس :
•نوع من النبات يتبع جنس الخس من الفصيلة النجمية أو المرُكَّبة عريضة الأوراق. والخس من الخضراوات التي تؤكل أوراقها طازجة نيّئة أو في السلطات وهي غنية بالمواد الغذائية وبخاصة الفيتامينات والأملاح والزيوت والبروتين.
استعمالات وفوائد نبات الخس :
•يستخدم غالبًا بالاكلات المشهورة.
•ولديه فوائد طبية متعددة .
موطنها الاصلي:
•الموطن الأصلي للخس في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وخاصة أوروبا وأسيا.
الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة:
•يعد الخس من نباتات الفصول الباردة، يلائمه جو معتدل مائل للبرودة. تتراوح درجات الحرارة المثلى لإنبات بذور الخس بين 15 و 22 °م. تناسب نموه الخضري درجة حرارة تتراوح بين 15-20 م. إلا أن هناك بعض الأصناف يمكن أن تتحمل أكثر من غيرها الحرارة المرتفعة.
طريقة الزراعة:
•تهيئة التربة بشكل مناسب، وذلك بتنظيفها من الحصى والأعشاب وحراثتها.
اختيار نوع البذور المناسب للخس.
•إلقاء بذور الخس في التربة بعد حراثتها، ويكون ذلك على شكل بذار، بهدف التشتيل فيما بعد، او شراء أشتال جاهزة وزراعتها فيما بعد.
متابعة نمو بذور الخس، وذلك بعد أسبوعين من زراعته، وملاحظة أنّها تشعبت على الجانبين وليس جانب واحد.
تشتيله إن كانت شتلاته متقاربة، وذلك بجعل مسافة معقولة بين الشتلة والأخرى، لأنّ الخس المتقارب والمتلاصق يُضعف بعضه بعضاً
المتابعة الدائمة لشتلات الخس، ريّاً وتنكيشاً للتربة حولها، وتعشيباً من حولها.
قطف الخس قبل أن يتضخم حجم رأسه، وقبل أن ينتفخ حجمه ويستطيل، وذلك للحصول على مذاق لذيذ وحلو للخس، يخلو من المرارة
