سكوتش بونيه (بالانجليزية: Scotch bonnet) المعروف أيضًا باسم فلفل بونيه، أو الفلفل الأحمر الكاريبي، هو مجموعة متنوعة من الفلفل شديد الحرارة ينتشر بشكل واسع في غرب افريقيا لديه تصنيف حراري يتراوح بين 100000 و 350.000 على مقياس سكوڤيل .
تُستخدم هذه الفلفل لتذوق العديد من الأطباق والمأكولات المختلفة في جميع أنحاء العالم وغالبًا ما تستخدم في الصلصات والتوابل الحارة. يتميز سكوتش بونيه عن قريبه الهابانيرو باحتوائه على نكهة أكثر .
تُستخدم سكوتش بونيه في الغالب في المأكولات المالديفية ، وغرب إفريقيا، وترينداد وجامايكا في مأكولات وصلصات الفلفل ، ووصفات كاريبية أخرى. كما أنها تستخدم في بنما وكوستاريكا لوصفات على غرار الكاريبي مثل الأرز والفاصوليا، وروندون، والسجق، وفطائر اللحم البقري. سكوتش بونيه هو في الواقع الفلفل الحار الوطني لجزر المالديف حيث يطلق عليه اسم (githeyo mirus).
تزرع البذور في صواني التشتيل بعمق نصف سم وتغطى بطبقة خفيفة من التربة او الكومبوست وتوضع في مكان مشمس ،
يصل طول النبات مابين 24-36 إنش والحصاد حوالي 120 يوم .
