فلفل أحمر اللون لامع عند النضج قد يصل طول الثمار إلى 10 سم .
تأتي كلمة كايين من مدينة كايين في جويانا الفرنسية. كايين رائع في الحساء والصلصات والبيتزا وكذلك على اللحوم والمأكولات البحرية. ضعه على الطاولة بعد تجفيفه وطحنه و إستخدامه كمسحوق رائع النكهة لمختلف الأطباق .
يعتبر الكايين نباتًا شبه استوائي إلى نبات استوائي ، ولكن يمكن زراعته كحوليات في المناخات المعتدلة أيضًا. يمكن ايضاً زراعته في فصل الشتاء إذا كانت محمية من الصقيع .
يزرع بذور الكايين في صواني تشتيل داخل المحمية او المنزل في مكان تصله اشعة الشمس بعمق نصف سم وتغطى بطبقة خفيفة من التربة او الكومبوست ثم تنقل الى مراكن زراعية اكبر او الى الحقل عند نمو الشتلات الى عشرة سم .
