فلفل Mulato Isleno
هو نوع من الفلفل الحار المكسيكي، ويعتبر من الفلفل المجفف التقليدي في المطبخ المكسيكي، خاصة في تحضير الصلصات مثل “المولي”.
الخصائص:
• اللون: بني غامق إلى أسود عند التجفيف.
• الحجم: متوسط إلى كبير، حيث يتراوح طوله بين 10-15 سم.
• المذاق: يتميز بنكهة حلوة مع لمحات من الشوكولاتة والعرق سوس والدخان ، مع طعم معتدل الحرارة.
• الحرارة: منخفضة، حيث تتراوح بين 1,000 إلى 2,500 وحدة على مقياس سكوفيل.
الاستخدامات:
• يُستخدم عادةً في صنع صلصات والأطباق التي تحتاج إلى نكهة غنية ومعقدة.
• يمكن استخدامه مجففًا أو مطحونًا، أو يُعاد ترطيبه ويُضاف إلى الأطباق.
- فلفل Mulato Isleno خيار ممتاز لمحبي النكهات العميقة والمعقدة دون حرارة عالية.
تزرع البذور بعمق 1 سم - 1.5 سم وتغطى بطبقة خفيفة من الكومبوست في صواني التشتيل .
النضج : 70-79 يوم .
( يستخدم هذا الفلفل بعد تجفيفه بالطرق المناسبة للبستانيين )
يمكن زراعته في أصص أو محميات أو مباشرة بالحديقة.
بذور أمريكية موروثة .
المغلف : 50 بذرة .
