تعريف حبوب الدخن 🌾
حبوب الدخن هي حبوب صغيرة الحجم تنتجها نباتات الدخن، وتتميز بكونها من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين، الألياف، الفيتامينات، والمعادن. تُعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن غذاء صحي وخالٍ من الجلوتين.
أنواع الدخن المتوفر في عطارة زد كب 🛒
1. دخن يمني مستورد 🇾🇪
• قريب في الطعم من البن البلدي.
• يُستخدم في الأطباق التقليدية اليمنية.
2. دخن هندي مستورد 🇮🇳
• يتميز بجودته العالية وسعره الاقتصادي.
• مناسب للاستخدامات المتنوعة كطهي الخبز والمعجنات.
فوائد الدخن بشكل عام 🌟
• تحسين صحة الجهاز الهضمي:
• غني بالألياف التي تُسهل الهضم وتقي من الإمساك.
• خفض مستويات السكر في الدم:
• يساعد في تنظيم السكر، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
• تعزيز صحة القلب ❤️:
• يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذان يُسهمان في خفض ضغط الدم.
• تقوية المناعة:
• غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض.
• مصدر للطاقة ⚡:
• يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تُمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة.
استخدامات الدخن 🥄
• في الطهي:
• بديل للأرز أو الكسكس في الأطباق الرئيسية.
• في الخبز والمعجنات:
• يُستخدم طحين الدخن في صنع الخبز والكعك والحلويات.
• في العصيدة:
• لتحضير أطباق تقليدية غنية بالنكهة.
• في المشروبات:
• يُضاف إلى المشروبات الساخنة كبديل صحي.
طرق تحضير خبز الدخن 🍞
1. المكونات:
• كوبان من طحين الدخن.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زيت.
2. الطريقة:
• يُمزج طحين الدخن مع الملح.
• يُضاف الماء تدريجيًا حتى يتشكل عجين لين.
• تُقسم العجين إلى كرات وتُفرد على شكل أرغفة.
• تُطهى الأرغفة على صاج ساخن حتى تنضج.
الأوزان المتوفرة في عطارة زد كب ⚖️
1. 1000 جرام (كيلو): خيار مناسب للاستخدام المنزلي.
2. ربع صاع (4 كيلو): للأسر المتوسطة أو الاستخدامات الأكبر.
3. نصف صاع (8 كيلو): للاستخدامات المتكررة أو التخزين طويل الأمد.
4. صاع (16 كيلو): مثالي للأسر الكبيرة أو المناسبات.
💡 ملاحظة: يمكن الحصول على الدخن من عطارة زد كب بجودة عالية وبأنواع مختلفة تناسب جميع الاحتياجات!
