الذي يُعرف علمياً باسم "Thunnus"، هو سمك بحري يتميز بجسمه السميك والعضلي وهو جزء أساسي من تغذية الكثيرين حول العالم. يتميز سمك التونة بخصائصه الغذائية المميزة وقيمته الغذائية العالية.
على الرغم من أن سمك التونة يعتبر من بين الأسماك التي تحتوي على نسب عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا-3 التي تعزز صحة القلب وتحسن وظائف الجهاز القلبي الوعائي، إلا أنه يتعرض لصيد تجاري مكثف مما أدى إلى انخفاض ملحوظ في أعداده. هذا الضغط على أسماك التونة يحتاج إلى استراتيجيات حكومية ودولية للحفاظ على استدامته وتقليل الصيد المفرط.
سمك التونة يعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، ولكنه يتميز أيضاً بارتفاع نسبة الهستامين، وهو مركب يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية مثل طفح جلدي والغثيان عند البعض. لذا، ينصح بتناول سمك التونة بكميات معتدلة للاستفادة من فوائده الغذائية دون تعريض الجسم للآثار السلبية لارتفاع الهستامين.
بشكل عام، سمك التونة يُعد جزءاً مهماً من النظام الغذائي الصحي ويمكن الاستمتاع بفوائده الغذائية العديدة عند تناوله بشكل متوازن ومعتدل.
