يُعتبر جزءًا من عائلة الأسماك الشعاعية الزعانف، ويُعتبر من بين الأسماك الكبيرة المفترسة التي تعتمد على الأسماك الصغيرة كمصدر غذائي رئيسي. يعرف هذا السمك باسم سلمون وينتشر في المحيط الأطلسي والهادئ، بالإضافة إلى البحيرات الكبيرة والصغيرة.
تتضمن أنواع سمك السلمون مجموعة متنوعة من الأصناف: يتمثل ذلك في أسماك سلمون المحيط الأطلسي التي تنتمي إلى جنس "Salmo"، مثل سلمون المحيط الأطلسي الذي يُعرف علميًا بـ (Salmo salar). أما أسماك المحيط الهادئ فتندرج تحت جنس "Oncorhynchus" وتشمل ستة أنواع، منها سلمون سوكاي أو السلمون الأحمر، وسلمون الكوهو أو السلمون الفضي، وسلمون التشم أو سلمون الكلب، والسلمون الشينوك والسلمون الوردي أو السمك الأحدب. تتميز هذه الأنواع بتوزيعها الواسع في المياه العذبة والمالحة.
يتميز سمك السلمون بأهمية كبيرة في الغذاء للبشر والحيوانات، مثل الدببة، الذئاب والطيور. وفيما يخص التكاثر، تضع إناث سمك السلمون بيضًا مرة واحدة خلال حياتها، ثم تموت بعد فترة قصيرة، ويتغذى الصغار الفقس على جسمها المتحلل.
من الناحية الغذائية، يعتبر سمك السلمون مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعتبر أساسية لصحة الجسم. كما يحتوي أيضًا على البروتينات التي تساهم في صحة العضلات وتساعد في عملية خسارة الوزن.
بشكل عام، يُعتبر سمك السلمون من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، وهو متوفر بأشكال مختلفة في الأسواق ويُقدم بطرق متنوعة مثل الشواء، التدخين، الطهي والطهي بالبخار، مما يمنح المستهلك خيارات واسعة للاستمتاع بفوائده الصحية المتعددة.
في النهاية نشير إلى أن بعض المعلومات مقتبسة من موقع لها وكذلك من هذا الموقع
