دقيق الذرة الأبيض 1 كيلو

نقدم لك منتجاً عالي القيمة الغذائية ... إنّه دقيق الذرة

تصنف الذرة من الخضار النشوية والحبوب الكاملة والتي يعود استخدامها كمصدر غذائي لأكثر من 9000 سنة حين تم اكتشافها في المكسيك.

تشمل أصناف مختلفة سواء الذرة البيضاء او الصفراء أو الزرقاء أو الذرة الحمراء، ويمكن طحنها بعد التجفيف وتحويلها إلى دقيق خالي من الجلوتين وسهل الامتصاص.

1- القيمة الغذائية

يحتوي كوب (117 غ) من دقيق الذرة الابيض على:

• 422 سعرة حرارية
• 4.5 غ دهون
• 90 غ كربوهيدرات (8.5 غ منها ألياف غذائية)
• 8.1 غ بروتين
• معادن (كالسيوم – حديد- مغنيزيوم- فوسفور- زنك – منغنيز – سيلينيوم- نحاس)
• فيتامينات ( هـ- ك- مجموعة فيتامينات ب مثل فولات ونياسين وتيامين وريبوفلافين)
• مركب الكولين المعزز لصحة القلب والكبد والأعصاب ومضادات أكسدة مثل لوتين وزي كزانتين تدعم المناعة وتقوي النظر

2- الفرق بين دقيق الذرة الأبيض والأصفر

إنّ الفرق بين دقيق الذرة الأبيض والأصفر هو اللون كما هو واضح بالإضافة لنقاط أخرى مثل:

• يتم الحصول على دقيق الذرة الأبيض من طحن كامل نواة الذرة البيضاء بعد تجفيفها أو كما تسمى الذرة الرفيعة بينما نحصل على دقيق الذرة الأصفر من طحن كامل نواة الذرة الصفراء بعد تجفيفها.
• يعتبر دقيق الذرة الأبيض أكثر انتشاراً من الدقيق الأصفر لأنّ الذرة البيضاء تنمو في مختلف الظروف الجوية مقارنةً بالذرة الصفراء التي تنمو في موسم محدد.
• يحتوي دقيق الذرة الأصفر كميات أكبر من فيتامين آ و بيتا كاروتين مقارنةً بالدقيق الأبيض، وذلك لأنّ الكاروتين هو الصباغ المسؤول عن منح الذرة لونها الأصفر.
• تتواجد مضادات الأكسدة (لوتين وزي كزانتين) في دقيق الذرة الأصفر بكميات أكبر مما يجعله ذو قيمة غذائية أعلى مقارنةً مع دقيق الذرة الأبيض.
• يقال أنّ دقيق الذرة الأصفر أكثر حلاوةً من دقيق الذرة الأبيض رغم أنّ كلا النوعين من الدقيق يحتويان تقريباً نفس الكمية من السكر.

من جهة أخرى يعتبر كلاهما دقيق خالي من الجلوتين كما أنّ لهما نفس المحتوى من السعرات الحرارية و البروتين والألياف الغذائية والنشاء.

يمكن استعمال كلا النوعين من الدقيق في تحضير الخبز والمعجنات والحلويات، ولكن يفضل البشر استعمال الدقيق الأصفر بينما يستخدمون الدقيق الأبيض لتغذية الحيوانات.

3- فوائد الذرة البيضاء للمواشي والطيور

يفضل المزارعون دقيق الذرة الأبيض لأنّ الذرة البيضاء تقاوم ظروف الجفاف مما يجعلها متوفرة طوال العام، وهذا يحقق عائد واستقرار مادي أفضل للمزارع.

 يعد الدقيق الابيض كذلك أكثر قابلية للهضم عند المواشي وذات جودة أفضل، ومن أهم فوائد الذرة البيضاء للمواشي نذكر:

• تكسب المواشي الوزن بسرعة بسبب محتواها العالي من النشاء
• تمد المواشي بالطاقة اللازمة والتي تمنحها الدفء في الشتاء
• تحسن إنتاج الحليب من الأبقار
• تقلل حاجة المواشي من الأعشاب

أمّا فوائد الذرة البيضاء للطيور تشمل:

• تعزيز نمو فراخ الطيور
• رفع معدل التخصيب لبيض الطيور
• تسهيل الهضم وتقوية العظام
• مصدر جيد للتغذية والدفء خلال فصل الشتاء

ولتحضير خلطة طبيعية لتسمين المواشي يمكنك مزج مقدار ثلثين من حب الشعير مع ثلث من دقيق الذرة الأبيض وإضافة بعض البرسيم.

نشير إلى أنّ نشاء الذرة مختلف تماماً عن دقيق الذرة حيث أنّ مسحوق النشاء فائق النعومة ومحضر من خلاصة نشاء الذرة فقط بينما يحضر الدقيق من طحن كامل نواة الذرة.

يمكنك الآن طلب دقيق الذرة الابيض من عطارة شمول واستعماله سواء في مطبخك أو لتسمين المواشي لديك دون أي ضرر أينما تواجدت في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.