دقيق الدخن 1 كيلو

نقدم لك المنتج الذي أطلقت عليه الأمم المتحدة عام 2023 تسمية غذاء المستقبل ... إنّه دقيق الدخن

الدخن هو نوع من الحبوب التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو من أقدم أنواع الحبوب التي حصدها الإنسان في التاريخ وله تسميات عديدة مثل نبات الجاروس والبشنة.

يتميز نبات الدخن بنموه السريع ومقاومة الجفاف وحاجته القليلة إلى الماء مقارنةً ببقية أنواع الحبوب، ويمكن الحصول على دقيق الدخن من خلال طحن الحبوب ببساطة.

1- ميزات دقيق الدخن

نقدم دخن مطحون في عطارة شمول يتميز أنّه:

• دقيق خالي من الجلوتين مما يجعله مناسباً لمرضى الداء الزلاقي وسوء الامتصاص
• يتمتع بمذاق رائع يجعله مناسباً لتحضير الحلويات والمقبلات معاً
• على عكس دقيق القمح يعتبر خالي من المواد المحسسة التي تحفز نوبات الربو
• ذو قيمة غذائية عالية بسبب غناه بالبروتين والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات

2- القيمة الغذائية

يحتوي كوب من دقيق الدخن (120 غ) على:

• 445 سعرة حرارية
• 5 غ دهون
• 87 غ كربوهيدرات (5 منها ألياف غذائية)
• 13 غ بروتين
• 17 ملغ كالسيوم يقوي العظام والعضلات
• 5 ملغ حديد ينشط الدورة الدموية
• 142 ملغ مغنيزيوم يعزز صحة القلب
• 260 ملغ بوتاسيوم ينظم ضغط الدم

3- فوائد الدخن

تم ذكر فوائد الدخن في الطب النبوي ليتم إثباتها لاحقاً في الأبحاث العلمية، ونذكر من أهمها:

• يساعد على ضبط سكر الدم ويتميز بمشعر غلاسيمي منخفض يجعله غذاءً مناسباً لمرضى السكري من النمط الثاني
• يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
• يحمي من ارتفاع ضغط الدم، ويقلل من كميات الكوليسترول الضار LDL
• يسهل عملية الهضم ويحمي من الاضطرابات الهضمية
• يحتوي مركبات مضادة للأكسدة تساعد على تنظيف الجسم من السموم
• يؤمن الوقاية من السرطان والزهايمر والربو والصرع ويعزز مناعة الجسم ضد الأمراض
• يحتوي مركب التربتوفان والذي يساعد على تحسين المزاج وتخفيف القلق والتوتر والاكتئاب
• يعزز صحة الجنين ويمكن تناوله بأمان خلال فترة الحمل وفق ما أشار إليه الطبيب السعودي جابر القحطاني

4- طريقة استعمال دقيق الدخن

يمكنك استخدام دقيق الدخن بطرق متنوعة منها:

• بديل عن دقيق القمح في تحضير الخبز والمعجنات حيث يمنحها قوام هش وكثيف
• يضاف إلى الشوربة لرفع قوامها
• تغطية لحم الدجاج أو الأسماك قبل القلي بطحين الدخن يمنحها قرمشة لذيذة

أسئلة شائعة عن الدخن

هل الدخن يزيد الوزن

قد يحفز استهلاك الدخن بكميات معتدلة خسارة الوزن لأنّه غني بالبروتين والألياف الغذائية التي تزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يقلل من تناول الطعام بين الوجبات.

من جهة أخرى يؤدي استهلاك الدخن بكميات مفرطة وخاصة مع الأطعمة المقلية إلى زيادة الوزن، وبالتالي تحدد الكمية المستهلكة من الدخن دوره في زيادة أو خسارة الوزن.

أيهما أفضل حبوب الدخن أم دقيق الدخن؟

تحتوي حبوب الدخن مركبات مضادة للتغذية قد تعيق امتصاص بعض المعادن الضرورية للجسم، ولكن عند تحويلها إلى دخن مطحون تقل كمية هذه المركبات ولذلك ننصحكم بشراء دقيق الدخن بدلاً من الحبوب بسبب فائدته الغذائية الأعلى.

ننوه إلى أنّه يمكن استعمال الدخن كذلك بمثابة غذاء للمواشي والطيور كما دقيق الذرة الأبيض بالإضافة إلى استخدامه لتغذية الإنسان.

أين يباع دقيق الدخن

يمكنك الحصول على دقيق الدخن بمواصفات موثوقة لدى عطارة شمول وسيصل إلى باب منزلك أينما كنت في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.