زعفران أبو شال الإيراني هو نوع من الزعفران يتميز بجودته العالية وألوانه الزاهية ورائحته العطرية. يتم زراعته في إيران، والتي تعتبر واحدة من أكبر المنتجين للزعفران في العالم. الزعفران الإيراني يشتهر بنكهته القوية واستخدامه في الطهي، خاصة في المأكولات الإيرانية والهندية والأوروبية.
