شاي كمبوتشا بنكهة الكركدية

شاي كمبوتشا من مزرعة هديل

شاى الكومبوشا هو مشروب حلو حامض مخمر اسود اللون مصنوع من الشاى المحلى مضاف اليه بكتريا معينه تسمى سكوبى (العلاقه التكافليه بين البكتريا و الخميره ). تنمو البكتريا و الخميره وتتضاعف فيما يتحول السكر المتواجد فى الشاى الى اثينول (الكحول) وحمض الاستيك؛ وهذا الحمض هو الذى يمد الشاى بخصائصه وطعمه الحلو الحامض. وبسبب السكوبى فان الكومبوشا غنى بالمواد المضاده للالتهابات و الاكسده ويعمل على شفاء المعده و الكبد. ولذلك فاصبح شاى الكومبوشا من افضل المشروبات الصحيه البديله لكل مهووسى الصحه فى العالم.

يعد شاي الكمبوتشا من المشروبات المنعشة يتم الحصول عليه عن طريق منقوع الشاي مع فطر الكمبوتشا. له قيمة غذائية عالية و فوائد علاجية مذهلة، يحتوي الشاي على عدد من الأنواع البكتيرية، الأحماض الامينية و المعادن المختلفة و العديد من الأنزيمات الحية النافعة و مجموعة من الفيتامينات مثل:

- فيتامين B1 (الثيامين)

- فيتامين B2 (ريبوفلافين)

- فيتامين B3 (النياسين)

- فيتامين B9

- فيتامين B6 (حمض الفوليك)

- فيتامين B12

- فيتامين C