وهو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز.
فوائده:
· الحفاظ على صحة القلب يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تستطيع تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.
