العدس التركي أحد أنواع البقوليات الصغيرة مستديرة الشكل ذات لون احمر فاتح، ويتميز عن البقوليات الأخرى بأنه يحتاج إلى وقت أقل خلال عملية الطهي بسبب سطحه الذي يسهل اختراقه. وكثيرًا ما يدخل العدس الأحمر في أطباقنا الرئيسة خاصة في الشوربات، استمتعي بها الان.
