ورد طائفي

وردمن الطائف مصنع بيت الورد الطائفي في الشفا

تحت اشراف أ: فيصل الخالد

تقرير المصنع :

يثمر الورد الطائفي مرة في السنه لمدة شهر إلى شهر ونصف.

موسم تقليم الورد يناير

موسم القطاف نهاية مارس وبداية ابريل

يتم قطف الورد مبكرا مع طلوع الفجر حتى لايفقد خواصه بسبب الشمس

بعد القطاف يرسل إلى المعمل حيث عملية التقطير

تتم عملية التقطير في معامل مصنوعه من النحاس الثقيل ولها خزانات خاصة بالتبريد

مايميزنا هي عملية التبريد والحرص عليها حيث كل جهاز تقطير له خزان خاص ولا تزيد درجة حرارة ماء التبريد في الخزان عن 30 درجة مئوية كحد اقصى

كل 15 الف وردة تنتج تولة من دهن الورد بحجم 12 ملي

يضاف إلى الورد ماء آبار حلو صالح للشرب

عملية التقطير تستغرق من 12 إلى 14 ساعه

الزجاجة الاولى حجمها 25 لتر والماء الذي يتم تقطيره فيها يسمى ماء العروس ومعه يطلع دهن أو زيت الورد الطائفي

وسمي عروس لأنه تتم إعادة كل يوم لجهاز التقطير مع الورد الجديد

الزجاجة الثانية 25 لتر وتسمى ماء الثنو وكذلك تتم إعادتها لجهاز التقطير مثل ماء العروس

الزجاجة الثالثه 25 لتر تحتوي ماء الورد العادي المستخدم في صنع الحلويات وكذلك الشرب

يتم سحب دهن الورد الطائفي من الزجاجه الأولى بعد أن تبرد بعمليه احترافيه وعناية عن طريق برواز سحب خاص من القزاز

نحتفظ بدهن الورد في مكان مظلم وبارد حتى لايفقد خواصه ويحتفظ بلونه الأخضر المميز

تتم عملية تصفية الدهن بعد اسبوع على الأقل من تخزينه في مكان بارد مظلم ومن ثم إلى المستهلك

مايميزنا،،،،،

العناية بأجهزة التقطير ونظافتها كل سنه قبل بداية الموسم(جلي القدور)

العناية المستمرة بالتبريد

يتم تركيز ماء العروس من نفس الموسم وذلك يستغرق التقطير 3 ايام ممتاليه بدون أن يخرج دهن فقط من أجل أن يتركز ماء العروس

طبيعة المنطقه والقرية من حيث التضاريس والجو البارد وبكرية الأرض

،،،،،،،،

عمل وإشراف أيادي