سمن الماعز يعتبر من المنتجات الغذائية التي تعد أحد ركائز الثقافة العربية، مع تميزه بنكهة غنية ومذاق مختلف، كما أن له فوائد صحية عديدة ويدخل في معظم انواع الطعام والحلويات.
سمن الماعز مصدر غني للطاقة
يتم الحصول عليه عن طريق ذوبان الدهن الذي يتواجد في الأنسجة الحيوانية في الماعز وتحويله إلى شحم نقي بعد التنقية، ويتميز بارتفاع محتوى السعرات الحرارية، وهي الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية.
استخداماته :-
من الأطعمة الشهية التي يمكن استخدام سمن الماعز في إعدادها هي الكبسة، وهي وجبة رئيسية تشتهر بها بلدان الخليج، ويتم تحضيرها من الدجاج أو اللحم مع الأرز، ويتم إضافة السمن لهما مع البهارات والخضار، كما يمكن استخدامها في إعداد المحبوس والمندي، وهما وجبتان شهيرتان في المطبخ الخليجي، وتضاف إليهما لإضافة النكهة والطعم المميز.
