قهوة الوعل البري أنتيوكيا أكسيلسو كولومبيا مغسولة

نقدم لكم هذا المحصول الفاخر من منطقة كالداس، القلب النابض لإنتاج القهوة في كولومبيا، حيث تمتاز ببيئتها المثالية لزراعة البن. تنمو حبوب القهوة هنا على ارتفاع شاهق يصل إلى 1800 متر فوق سطح البحر، في مناخ مثالي يسهم في تطوير نكهاتها الفريدة.

• الإيحاءات : شوكولاتة, كرز, قوام ممتلئ, حلاوة (كراميل)
• المصدر: كولومبيا
• المنطقة: كالداس
• الارتفاع: 1800 متر
• المعالجة: مغسولة
• السلالة: كاتورا

___________________________

وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية الماء: 300 مل

مدة التحضير: 2:00 دقيقة

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والإنتظار 30 ثانية.

الصب إلى 80 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.

الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 20 ثانية.

أخيرًا، الصب إلى 80 مل على كامل القهوة.

وصفة مقترحة للاسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

النسبة: 1:1.75

ضغط التوزيع: متوسط

درجة الحرارة: 89 درجة

إجمالي الوقت: 30-35 ثانية