قهوة اليوم الثامن جولينا كولومبيا تجفيف مطول

تأتي قهوة كاكاو من كولومبيا بتجربة فريدة ومميزة تعكس التراث الكولومبي العريق تتم زراعة هذه القهوة على ارتفاع 1800 متر مما يضفي عليها نكهات معقدة ومتوازنة معالجة هذه القهوة تمت بالتجفيف المطول مما يعزز من تركيز النكهات الفريدة السلالة كاتورا تضفي طابعًا أصيلًا على القهوة الذي يعكس التنوع البيولوجي لمنطقة كاكاو الإيحاءات التي تحتويها هذه القهوة تشمل كراميل شوكولاتة وزهرية مما يجعلها مثالية لمحبي القهوة الباحثين عن تجربة غنية وفريدة تم التحميص في محمصة اليوم الثامن

• الإيحاءات : كراميل ، شوكولاتة ، زهرية
• المعالجة : تجفيف مطول
• السلالة : كاتورا
• المنطقة : كاكاو ، كولومبيا
• الارتفاع : 1800 متر

وصفة مقترحة للإسبريسو :

• كمية القهوة : 20 جرام  
• كمية الماء : 30 مل  
• درجة حرارة الماء : 91 درجة  
• وقت الإستخلاص : 35 ثانية  

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

• كمية القهوة : 20 جرام  
• كمية الماء : 300 مل  
• درجة حرارة الماء : 89 درجة  
• وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00 دقيقة  
• درجة الطحنة : متوسطة V60  

طريقة التحضير :

1. تصب 40 مل  

2. تصب إلى 100 مل  

3. تصب إلى 200 مل  

4. آخر صبه إلى 300 مل  

ينتهي الإستخلاص في 2:45 إلى 3:00 دقيقة  

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 18 يوماً أو أكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.