التدريب على نظام الهاسب ونقاط التحكم الحرجة (Haccp) و ومتطلبات نظام أمن سلامة الغذاء ISO 22000:2018
وصف البرنامج التدريبية (الدورة التدريبية)
هذه الدورة ستوفر للمتدربين منهج التعلم السريع لتمكينهم من تنفيذ جميع معايير نظام الهاسب المتعلق بسلامة الغذاء وذلك من خلال فهم المتطلبات القياسية لنظام الهاسب , كما ان هذه الدورة ستمكن المتدربين من تقييم الحدود الحرجة والتعامل معها حسب البنود المعتمدة والإلزام بتحقيقها بكل وضوح وهذا المنهج سيخدم كل العاملين بمجال سلامة الغذاء بتطوير مهاراتهم لتحقيق الجودة العالية لتصنيع الأغذية بأعلى جودة ممكنة وبالمعايير المعتمدة وأيضا ستوفر جميع معايير سلامة الغذاء وذلك من خلال فهم المتطلبات القياسية لنظام الأيزو 22000 ISO , كما ان هذه الدورة ستمكن المتدربين من تقييم متطلبات المستهلك والإلزام بتحقيقها بكل وضوح وهذا المنهج سيخدم كل العاملين بمجال سلامة الغذاء بتطوير مهاراتهم لتحقيق الجودة العالية لتصنيع الأغذية بأعلى جودة ممكنة وبالمعايير المعتمدة .Û الهدف العام من البرنامج التدريبي
أن يتمكن المتدربون من تطبيق وفهم مبادئ الهاسب بكل وضوح , ومعرفة وفهم مبادئ سلامة الأغذية بكل وضوح , ومعرفة المهارات اللازمة للتطبيق
الأهداف التفصيلية للبرنامج التدريبي
1-أن يعرف المتدرب المعايير المعتمدة لنظام الهاسب
2-أن يتمكن المتدرب من فهم مصطلحات الهاسب والمبادئ المتعلقة بها
3-أن يكون المتدرب قادر على فهم وتطبيق المعايير والمبادئ اللازمة لتحقيق السلامة الغذائية المتعلقة بنظام الهاسب
4-أن يعرف المتدرب كيفية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة حيث أنه مبدأ من المهم تطبيقه ومعرفته في السلامة الغذائية
5-أن يعرف المتدرب المعايير المعتمدة لإدارة سلامة الغذاء الآيزو 22000 ISO
6-أن يتمكن المتدرب من فهم مصطلحات السلامة والمبادئ المتعلقة بها > نظرة عامة لنظام سلامة الغذاء الآيزو 22000 ISO
7-أن يكون المتدرب قادر على فهم وتطبيق المعايير والمبادئ اللازمة لتحقيق السلامة الغذائية>المواصفات العامة لإدارة سلامة الغذاء
8-أن يعرف المتدرب كيفية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة حيث أنه مبدأ من المهم تطبيقه ومعرفته في السلامة الغذائية >تحليل مخاطر التحكم الحرجة في إدارة سلامة الغذاء
