ممارسات التصنيع الجيد ؟!!
التدريب على ممارسات التصنيع الجيد والاشتراطات الفنية ومراقبتها
هذه الدورة ستوفر لك منهج التعلم السريع لمقاييس ومعايير نظام GMP العالمي والمعتمد ...
( Good Manufacturing Practices-GMP ) عبارة عن سلسلة من التدابير الوقائية المعدة لإنتاج المنتجات التي تؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان من خلال الغذاء في ظل ظروف وأنظمة موثوق بها ، ولمنع إمكانية التلوث في كل مرحلة من إعداد المنتج وحتى التوزيع وزيادة الموثوقية وذلك من خلال فهم المتدربين كيفية تطبيقه "عملياً" والتعرف على بنوده ومتطلباته .
المحاور :
١- البرامج التمهيدية لنظام GMP وكيفية تطبيقها.
٢- أهداف وأهمية ممارسات التصنيع الجيد والاشتراطات الفنية.
٣- العلاقة بين: ممارسات التصنيع الجيد والهاسب والايزو.
٤- خواص المواد الغذائية ومقاومة الآفات.
٥- العلوم الهندسية وأجهزة التصنيع واشتراطات تصميم المباني .
٦- صفات الميكروبات الملوثة : طفيليات - فيروسات - بكتيريا وغيرها ..
٧- الرقابة الصحية على العاملين وتدريبهم.
٨- التعرف على الامراض المنتقلة عن طريق الغذاء وكيفية اجراء عمل وقائي منها.
٩- الاشتراطات الصحية الخاصة بمسببات الحساسية والملوثات.
١٠- الملوثات الكيميائية والميكروبية والفيزيائية اكتشافها ومعالجتها وتحليلها.
