MATCHA CEREMONIAL : تعني الماتشا الاحتفالية و المخصصة للاستخدام في احتفالات الشاهي والمعابد البوذية. غالبًا ما يتم طحنها إلى مسحوق بواسطة طواحين أحجار الجرانيت، وهي باهظة الثمن من غير المرجح أن يلاحظ الشارب غير المُدَرَّب فرقًا كبيرًا بين الدرجات الاحتفالية والدرجات الممتازة. إذ لا توجد مجموعة مميزة من خصائص النكهة تحدد أعلى درجة من الماتشا؛ فبعض الماتشا حلوة بشكل واضح، وبعضها يمكن أن يكون مُرًا نسبيًا مع خصائص أخرى مكافِئة؛ تعتبر المجموعة الكاملة من الخصائص الجمالية مثل النكهة واللون والقوام مهمة في تصنيف الماتشا وجودتها .
عضوي 100٪
القيمة الغذائية في الماتشا
يمتلك شاي الماتشا الكثير من العناصر والمكونات المفيدة منها:
مضادات التأكسد الطبيعية مثل: الكلوروفيل و البوليفينولات، يحتوي الماتشا كميات منها أكبر بكثير من الشاي الأخضر العادي.
الفيتامينات: يوجد في الماتشا العديد منها مثل فيتامين ب المركب، ومجموعة فيتامينات A,C,E,K.
الألياف.
يحتوي شاي الماتشا أيضاً على بعض العناصر مثل الزنك، والسيلينيوم، والكروم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى بعض أنواع الأحماض الدهنية مثل الثيوفيلين، والثيانين. [5
