نسعد في الاعلان عن توفر محصول اوغندا النيل الابيض مره اخرى ! محصول يناسب عشاق قهوة الصباح ذات القوام القوي و عشاق الاسبريسو و مشروبات الحليب
المزارع: مشروع كواكم بايدا المستدام.
المنطقة: نياغاك - بايدا شمال اوغندا، منطقة غرب النيل.
الارتفاع: حتى 1800 مترا فوق سطح البحر
طريقة المعالجة: مجففة.
الفصيلة: SL-14 ، كاتيمور
الايحاءات: مكسرات ، كراميل ، كاكاو
بدأ مشروع قهوة وايت نايل العضوية في 1998 لتسخير امكانيات المنطقة وتعزيز زراعة قهوة أرابيكا من خلال تدريب المزارعين على أفضل طرق الزراعة وممارستها.
في عام 2003 حاز المشروع على أول شهادة عضوية وهو ما يعتبر انجاز ساهم في جذب الشهادات المرموقة الأخرى وتشمل إعتماد الزراعة المستدامة من مؤسسات UTZ و Rainforest Alliance
سمي برنامج وايت نايل ( أو النيل الأبيض ) بهذا الاسم نسبة إلى شلالات مورشيسون التي تقع على بعد كيلومترات قليلة. هناك يقع نهر النيل العظيم بين الصخور البركانية ما ينتج عنه رغوة بيضاء ويحول لون النيل الى (الأبيض) ومن ثم يصب في بحيرة ألبرت.
شجعت كواكم الطرق والنشاطات المتجددة في الأعضاء المشاركين في المشروع، على مدار سنوات قامت بتوزيع ما يقارب 150,000 من شتلات القهوة سنويا على شركائها المزارعين و توزيع العديد من الفصائل من ضمنها SL-14 التي تعتبر مناسبة جدا مع مناخ المنطقة و لإنتاج قهوة عالية الجودة
بعدها تتم عملية انتزاع اللب (التقشير) في المطحنة الرئيسية، حيث يتم تقشيرها بعد اكتمال التجفيف وفرز كرز القهوة من الشوائب، وارسالها الى مركز التصدير حيث تبدأ رحلتها الى محمصة بيت التحميص ومن ثم كوب قهوة يليق بصباحكم!
#9661872231691