قهوة هندية مختصة * 250 جرام

🔹 قهوة ميسور نقت إكسترا بولد – محمصة

🔹 Mysore Nuggets Extra Bold – Roasted

🔹 تجربة فاخرة من قلب الهند، قادمة من أعالي جبال كارناتاكا حيث تزرع حبوب الأرابيكا النقية بعناية على ارتفاع يتراوح بين 1000 إلى 1500 متر فوق سطح البحر.

🔹 تُعرف هذه القهوة بحبوبها الكبيرة والمتجانسة، وتُصنّف من أندر وأجود أنواع القهوة الهندية.

🔹 المنشأ: الهند – كارناتاكا

🔹 الارتفاع: 1000 – 1500 متر

🔹 المعالجة: مغسولة (Washed)

🔹 السلالة: 100% أرابيكا

🔹 الإيحاء: شوكولاتة داكنة، مكسرات محمصة، ونفحات خفيفة من التوابل الشرقية

🔹 حموضة ناعمة وخافتة

🔹 نكهة متوازنة وقوام غني تُناسب عشّاق القهوة القوية ذات الطابع العميق.

🔹 درجة التحميص: متوسط إلى متوسط غامق – لتعزيز النكهات العطرية مع الحفاظ على توازن الكوب

🔹 درجة التقييم: +85 وفقًا لمعايير الجمعية الأمريكية للقهوة (SCA)

🔹 الوزن الصافي: 250 جرام

🔹 طريقة التحضير الموصى بها: V60، كيميكس، إسبرسو، فرنش برس

إليكم وصفات مختصرة لتحضير قهوة ميسور نقت باستخدام طريقتين شائعتين:

☕ V60 (ترشيح يدوي)المكونات:

• 15 غرام قهوة (طحن متوسط ناعم)
• 250 مل ماء عند 92–94 درجة مئوية

الخطوات:

1. اشطف الفلتر بماء ساخن.
2. أضف القهوة واسكب 30 مل ماء للتبليل (Bloom) لمدة 30 ثانية.
3. اسكب الماء المتبقي تدريجياً على دفعتين أو ثلاث حتى 250 مل خلال 2:30 – 3:00 دقائق.
4. استمتع بنكهات الشوكولاتة والمكسرات الغنية.

☕ إسبرسو

المكونات:

• 18–20 غرام قهوة (طحن ناعم جداً)
• 36–40 مل مستخلص خلال 25–30 ثانية

النصيحة: هذه القهوة تتحمّل الجرعة العالية وتعطي طبقة "كريما" ممتازة ونكهات شوكولاتية مع مرارة متزنة.

📌 نصيحة: بما أن ميسور نقت قهوة ذات جسم ثقيل ونكهات دافئة، فهي مثالية أيضًا مع لمسة حليب إن رغبت.

إليكم طريقة تحضير قهوة ميسور نقت باستخدام الفرنش برس والموكا بوت:

🫖 فرنش برس (French Press)المكونات:

• 18–20 غ قهوة (طحن خشن)
• 300 مل ماء بدرجة 93–96 م°

الطريقة:

1. أضف القهوة في الإبريق.
2. اسكب نصف كمية الماء وحرك بلطف، ثم أكمل الباقي.
3. غطّ الإبريق دون ضغط المكبس.
4. انتظر 4 دقائق، ثم اضغط ببطء.
5. صب واستمتع بنكهة شوكولاتية دافئة مع قوام غني.

🔥 موكا بوت (Moka Pot)

المكونات:

• 15–17 غ قهوة (طحن أدق من V60 وأخشن من إسبرسو)
• ماء ساخن أسفل صمام الغلاية

الطريقة:

1. ضع الماء الساخن في القاعدة.
2. أضف القهوة في السلّة دون كبس.
3. اجمع الجهاز وسخّنه على نار متوسطة.
4. حين يبدأ الاستخلاص، خفّف النار وأزله فور الانتهاء.
5. يُفضل تقديمه مباشرة مع لمسة كريمة أو حليب حسب الرغبة.

تُعد قهوة ميسور مثالية للطريقتين بسبب قوامها الغني ونكهاتها المتوازنة بين الشوكولاتة والمكسرات.