اثيوبيا - قوجي

قهوة اثيوبيا قوجي

قهوة قوجي من إثيوبيا تعطيك القهوة المثالي الفريدة واللذيذة. حيث تُزرع هذه القهوة في منطقة قوجي من سلالة هيرليوم ، وقد تمت معالجتها باستخدام طريقة الغسل. والنتيجة هي نكهة غنية بارزة ، مع ايحائات خفيفة من الازهار والبرتقال والتفاح الاحمر.

• الدولة : اثيوبيا
• المنطقة : قوجي
• السلالة : هيرليوم
• درجة التحميص : متوسطة
• المعالجة : مغسولة
• الوزن : 250 جرام
• الايحاءات : ازهار- برتقال - تفاح احمر
• مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو

معلومات اضافية عن قهوة اثيوبيا قوجي

• قهوة قوجي هي أحد أصناف القهوة المختصة، وتأتي من إثيوبيا، وتحديدًا من منطقة قوجي التاريخية التي تشتهر بزراعة ثمار البن.
• تتميز هذه القهوة بإيحاءات فاكهية مميزة، حيث تتميز بنكهة البرتقال والتفاح الاحمر والازهار.
• قهوة قوجي توفر تجربة فريدة ومميزة لمحبي القهوة المختصة. تنقلك إلى عالم من النكهات الفاكهية المنعشة، مع توازن رائع بين الحلاوة والحموضة والمذاق الكريمي.
• ستستمتع بتجربة مدهشة تجمع بين مذاق الفواكه ولمسة الازهار، وستكتشف طبقات متعددة من النكهات تتلاعب بحواسك.
• إذا كنت تبحث عن قهوة استثنائية تأخذك في رحلة ذوقية فريدة، فإن قهوة قوجي هي الخيار المثالي.
• اجعل تجربة القهوة تكتمل مع هذا المزيج المثير للحواس واستمتع بكأس من القهوة المختصة التي تضفي لمسة من السحر على يومك.

وصفة تحضير الاسبريسو:

هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:

• الوزن 18 جرام
• الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
• وقت الأستخلاص 35 ثانية
• اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام

وصفة تحضير الفلتر:

هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:

•  درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
• الـوزن 20 جرام
• الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)

نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)

• الترطيب 50 مل / 40-50 ثانية
• الصبة الأولى : 120 جرام / 1:30 دقيقة
• الصبة الثالثة والأخيرة : 300 جرام / 3:00 دقيقة

<iframe class="ql-video" frameborder="0" allowfullscreen="true" src="https://www.youtube.com/embed/ZMHJ7WLh6Wo?showinfo=0"></iframe>

تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل قهوة مختصة