كولومبيا - لاريفيرا
55 ر.س
قهوة كولومبيا لاريفيرا
كولومبيا والقهوة قصة طويلة وتاريخ عريق من محاصيل القهوة المميزة، محصول قهوة كولومبيا لاريفيرا بفاكهية إيحاءاته مثالي جداً لعشاق قهوة الفلتر والتقطير، وايضآ جميل في الاسبريسو مع حمضية لطيفة، وهي واحدة من أفضل أنواع القهوة المختصة والتي تلقى اقبال كبير من جانب محبي القهوة خاصة القهوة المختصة.
- الدولة : كولومبيا
- المنطقة : لاريفيرا
- السلالة : بينك بوربون
- درجة التحميص : متوسطة
- المعالجة : مغسولة
- الوزن : 250 جرام
- الايحاءات : توت - عسل - حليب شوكلاته
- مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو
مميزات قهوة كولومبيا لاريفيرا
- من أفضل انواع القهوة المختصة التي تتمتع بإيحاءات بارزة للفاكهة والعسل والحليب والشوكولاته.
- مذاق قهوة كولومبيا لاريفيرا من المذاقات المميزة في القهوة الكولومبية.
- جودة البن من دولة كولومبيا حيث تقع كولومبيا موقع ومناخ مناسب لزراعة القهوة، يؤثر الموقع والمناخ على جودة القهوة، تعطي التربة المناسبة وكمية الأمطار الأفضلية لهذه الدولة لزراعة القهوة.
- واحدة من أفضل أنواع القهوة المختصة والتي نوفرها الآن من خلال متجر محمصة روست هوليك
وصفة تحضير الاسبريسو:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- الوزن 18 جرام
- الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
- وقت الأستخلاص 35 ثانية
- اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام
وصفة تحضير الفلتر:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
- الـوزن 20 جرام
- الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)
نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)
- الترطيب 50 مل / 40-50 ثانية
- الصبة الأولى : 120 جرام / 1:30 دقيقة
- الصبة الثانية: 220 جرام / 2:20 دقيقة
- الصبة الثالثة والأخيرة : 300 جرام / 3:00 دقيقة
تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل قهوة مختصة
Roast Holic Specialty Coffee Beans