من مزارع خوان لوبيز في كوستاريكا. قهوة تتميز بنكهة فاكهية وعطرية مميزة تم زراعتها وحصادها يدوياً ومعالجتها بطريقة التجفيف للحفاظ وابراز النكهات بشكل اكبر.
الدولة : كوستاريكا
المنطقة : خوان لوبيز
السلالة : كاتورا
درجة التحميص : متوسطة
المعالجة : مجففة
الوزن : 250 جرام
الايحاءات : فراولة- عصير عنب - شوكلاتة
مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو
معلومات اضافية عن قهوة كوستاريكا خوان لوبيز
تتميز قهوة خوان لوبيز بمذاقها الغني الذي يجمع بين ايحاء الفراولة وعصير العنب والشوكلاتة.
تُزرع قهوة خوان لوبيز على ارتفاعات عالية في جبال كوستاريكا، مما يعطيها مذاقًا أكثر كثافة وتركيزًا.
تُعرف قهوة كوستاريكا بجودتها العالية، حيث تُستخدم تقنيات زراعة ومعالجة دقيقة لضمان جودة القهوة.
وصفة تحضير الاسبريسو:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
الوزن 18 جرام
الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
وقت الأستخلاص 35 ثانية
اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام
وصفة تحضير الفلتر:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)
نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)
