كولومبيا - هويلا

قهوة كولومبيا هويلا

هويلا كولومبيا، قهوة تتميز بمذاق ناعم، مع قوام ممتلئ تستمتع بأفضل طعم للقهوة الكولومبية الكلاسيكية ، زرعت في أفضل مناطق زراعة القهوة في كولومبيا، حيث تتمتع بمناخ ملائم يناسب إنتاج أجود أنواع حبوب البن، لذلك تحتوي على نكهات لذيذة وحلوة، مقدمة من محمصة روست هوليك.

• الدولة : كولومبيا
• المنطقة : هويلا
• السلالة : كاستيلو - كاتورا
• درجة التحميص : متوسطة
• المعالجة : مغسولة
• الوزن : 250 جرام
• الايحاءات : فواكة حمضية - شوكلاتة - كاكاو
• مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو

معلومات اضافية عن قهوة كولومبيا هويلا

• تتمتع بنكهة غنية ومتنوعة تجمع بين الشوكولاتة والكاكاو والفواكه الحمضية، و هذا المزيج المميز يجعل كل كوب من القهوة تجربة فريدة ولذيذة.
• تُزرع حبوب قهوة كولومبيا هويلا في منطقة هويلا الشهيرة، وتختار بعناية فائقة لتحصد فقط الحبوب الناضجة والمثالية و هذا يضمن جودة ونقاء القهوة.
• قهوة تقدم تجربة فاخرة ومميزة لعشاق القهوة الذين يبحثون عن النكهة الكولومبية الكلاسيكية الجملية في كل كوب.

وصفة تحضير الاسبريسو:

هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:

• الوزن 18 جرام
• الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
• وقت الأستخلاص 35 ثانية
• اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام

وصفة تحضير الفلتر:

هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:

• درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
• الـوزن 20 جرام
• الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)

نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)

• الترطيب 50 مل / 40-50 ثانية
• الصبة الأولى : 120 جرام / 1:30 دقيقة
• الصبة الثانية: 220 جرام/ 2:20 دقيقة
• الصبة الثالثة والأخيرة : 300 جرام / 3:00 دقيقة

<iframe class="ql-video" frameborder="0" allowfullscreen="true" src="https://www.youtube.com/embed/ZMHJ7WLh6Wo?showinfo=0"></iframe>

تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل قهوة مختصة