برازيل - فازيندا
45 ر.س
قهوة فازيندا
تقوم البرازيل بانتاج افضل انواع حبوب القهوة في العالم كله ، حيث ان حبوب قهوة البرازيل تتمتع بالطعم الرائع الموزون المعتدل بدون الحمضية وبمرارة متزنة كما هو متعارف عليه في المحاصيل البرازيلية ، محمصة روست هوليك توفر قهوة فازيندا من البرازيل ، الي تعتبر من افضل انواع حبوب البن البرازيلية التي يمكن الحصول عليها.
- الدولة : البرازيل
- المنطقة : فازيندا
- السلالة : يلو بوربون
- درجة التحميص : متوسطة
- المعالجة : مجففة
- الوزن : 250 جرام
- الايحاءات : فواكه - بندق- شوكلاتة - كاراميل
- مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو
معلومات اضافية عن قهوة البرازيل فازيندا
- تتألق حبوب قهوة فازيندا قهوة البرازيل اللذيذة بأنها ذات طعم حلو المذاق يتناسب مع العديد من الأذواق المختلفة للأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة ، حيث ان الطعم الخاص بها مزيج بين طعم الشكولاته والفواكه والبندق والكاراميل ، وهذا الطعم يجعلها حلوة المذاق دون ان يتم اضافة اي سكر او محليات اخرى عند استخدامها.
- كما أن قهوة فازيندا قهوة البرازيل يمكن أن يتم استخدامها في عمليات التقطير او تحضير الاسبريسو بها مما يجعلها تناسب العديد من الاستخدامات المتعددة بالاضافة الى امكانية اضافة العديد من الأشياء التي يفضلها أي شخص إليها.
- تم العمل على تجفيف حبوب قهوة فازيندا قهوة البرازيل حتى يتم استخدامها لفترة طويلة جداً تصل الي عام كامل دون أن يتغير الطعم الخاص بها، وتصل للغميل بعد الحمص في كيس مخصص حتى يحفظ النكهة الخاصة بها.
- يمكن أن يتم استخدام تلك الحبوب لفترة تصل الى 6 شهور كامل بعد أن يتم حفظها في عبوة محكمة.
وصفة تحضير الاسبريسو:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- الوزن 18 جرام
- الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
- وقت الأستخلاص 35 ثانية
- اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام
وصفة تحضير الفلتر:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
- الـوزن 20 جرام
- الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)
نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)
- الترطيب 50 مل / 40-50 ثانية
- الصبة الأولى : 120 جرام / 1:30 دقيقة
- الصبة الثانية: 220 جرام / 2:20 دقيقة
- الصبة الثالثة والأخيرة : 300 جرام / 3:00 دقيقة
تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل قهوة مختصة
Roast Holic Specialty Coffee Beans