اثيوبيا - هامبيلا
55 ر.س
قهوة اثيوبيا هامبيلا
قهوة هامبيلا قهوة اثيوبي تعتبر واحدة من أجود أنواع القهوة، وتلقى اهتماماً كبيراً من عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم كما أنها واحدة من أجود أنواع البن التي تأتي من إفريقيا. يتميز هذا النوع بالمعالجة الجافة التي تمنحه النكهات الفريدة والقوام البارز. وتأتي قهوة هامبيلا من منطقة غرب إثيوبيا، حيث يتم زراعتها في أراضي عالية الارتفاع مايؤثر بشكل كبير على جودتها ومذاقها.
- الدولة : اثيوبيا
- المنطقة : هامبيلا
- السلالة : هيرليوم
- درجة التحميص : متوسطة
- المعالجة : مجففة
- الوزن : 250 جرام
- الايحاءات : باشن فروت - توت ازرق - فانيليا.
- مناسبة لــ : الفلتر والاسبريسو
مميزات قهوة اثيوبيا هامبيلا
- قهوة هامبيلا قهوة اثيوبي مميزة بالطعم الغني والبارز ، يتم معالجتها بطريقة المجففة التي تمنحها نكهة متميزة وفريدة. والمعروف من سلالة هيرلوم انها ذو خصائص عالية الجودة والمذاق.
- تمت زراعة هامبيلا على ارتفاع يتراوح بين 2000 و 1800 متر فوق مستوى سطح البحر، مما أدى إلى إضفاء نكهة فريدة ومميزة على قهوتها.
- تحتوي على ايحاءات رائعة من باشن فروت والتوت الازرق والفانيليا، مما يجعلها قهوة ذات مذاق محير وغني.
- تأتي هامبيلا بوزن 250 جرام، وهي قهوة مناسبة للمحبين لتجربة النكهات الجديدة والمثيرة، حيث يمكنك الاستمتاع بمذاقها المثير بينما تشعر بالاسترخاء والاستمتاع بالوقت الذي تقضيه مع أحبتك.
وصفة تحضير الاسبريسو:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- الوزن 18 جرام
- الريشيو 1:2 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 2 مل من الماء)
- وقت الأستخلاص 35 ثانية
- اجمالي الكمية المستخلصة 36 جرام
وصفة تحضير الفلتر:
هذي الوصفة نقترحها لك من واقع تجارب عديدة لين توصل فريق العمل الى انها الأفضل لهذا المحصول:
- درجة الحرارة 90 الى 92 درجة مئوية
- الـوزن 20 جرام
- الريشيو 1:15 ( بمعنى لكل 1 جرام من البن يقابله 15 مل من الماء)
نستهدف ان يكون الوقت عملية التقطير من البداية لين النهاية بين ال 2:30 الى 3 دقائق والي يحدد هذا الوقت هو نعومة او خشونة الطحنة لذلك احرض ان تكون الطحنة مناسبة بحيث تكون الحبات اصغر بقليل من حبات السكر ( كذلك الطحنة تتحكم في حموضة القهوة فكلما نعمت الطحنة زادت الحموضة والعكس صحيح)
- الترطيب 50 مل / 40-50 ثانية
- الصبة الأولى : 120 جرام / 1:30 دقيقة
- الصبة الثانية: 220 جرام / 2:20 دقيقة
- الصبة الثالثة والأخيرة : 300 جرام / 3:00 دقيقة
تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل قهوة مختصة
Roast Holic Specialty Coffee Beans
