قهوة نابضة بالحياة و مزيج منعش من الفواكه الاستوائي من كولومبيا.
اسم "إمبروجو" مشتق من الكلمة الإسبانية التي تعني "تعويذة"
و هذا المحصول الكولومبي يستحق أن يكون تعويذة لتعقيد المذاقات والطعوم المميزة والذي يأت من منطقة استوائية غنية بالتربة البركانية و وفرة من الأنهار والجداول المائية المنعشة.
من ارتفاع ١٩٠٠ متر يتم قطف ومعالجة هذا المحصول موسميًا يوتم تحميصه بطريقة خاصة في محمصة أطلس.
المعالجة : مجفف مع التخمير الطبيعي
اسم كالداس يُشير إلى واحدة من أهم مناطق إنتاج البن في كولومبيا، تقع ضمن ما يُعرف بـ “مثلث القهوة الكولومبي”
المناخ المعتدل والتربة البركانية يمنحان حبوب كاستيلو توازناً ممتازاً بين الحلاوة والحموضة
الطعم: حلاوة متوسطة وحموضة فاكهية خفيفة مع جسمٍ ناعم ومتزن
الرائحة: قشر المانجا، الموز، مشمش، عنب أحمر، فراولة، كراميل، شوكولاتة، ومندرين
المنشأ: كولومبيا – كالداس | كاستيلو | معالجة مجففة مخمرة
التحميص: متوسط لإبراز الحلاوة الفاكهية والكراميل وتنعيم الملمس العام للكوب
التحضير : مثالية للتحضير بالتقطير الحار والبارد ، إيحاءات قشر المنجا ورائحة الأناناس واضحة عند تحضيرها إسبريسو.
المعيار المقترح: 1:1.5
و يفضّل إعدادها بطحنات متوسطة - خشنة.
