لمحه : عسل زهرة البرسيم يسمى ( عسل الاطفال ) هو العسل المنتج من أزهار البرسيم التي تمتاز باحتواءها على رحيق بكمية كبيرة، وعسل البرسيم لونه يكون مائلاً للصفرة أو للبرتقالي، مناسب جداً للا حيث يعد خفيف الطعم واللون ، يستخدم في تحلية المشروبات حيث يتميز بأنه بديل عن السكر ولا يضيف نكهه تغير طعم المشروب ، يمتاز هذا العسل بوفرة أنتاجه مما انعكس ذلك على انخفاض السعر.
