شلشلي أثيوبيا

قهوة اثيوبيا شلشلي

استكشف نكهات القارة الأفريقية مع قهوة شلشلي الإثيوبية. تتميز هذه القهوة بنكهة فواكه منعشة، تشمل التوت والخوخ والأزهار، مع لمسة من الحلاوة الطبيعية.

تحضير قهوة اثيوبيا شلشلي

• النقع: أولاً يتم اختيار كرزات البن بالنسب التالية 85% ناضجة تماماً , و 10% حمراء غير ناضجة , و 5% ناضجة أكثر من اللازم , يتم غمر الكرزات في خزان المياه لإزالة العومات , بعد إزالة العومات مباشرة , يتم نقع كرزات البن في الماء لمدة 4 ساعات.

• طريقة التجفيف: جففت الكرزات على أسرة مرتفعة , على كل سرير وضع 25 كجم من الكرز بسمك رقيق قدر الإمكان , يتم وضع الأسرة في موقع ذو هواء طلق وأشعة شمس قليلة. ثم يستمر التجفيف ببطء لمدة 35 يوم.

• عملية محسنة: في هذه العملية , قمنا بنقع كرزات البن لمدة 4 ساعات بعد إزالة العوامات , مما يعزز الطعم ليصبح عسلي.

مميزات قهوة اثيوبيا شلشلي

1. نكهة فواكه منعشة: توت، خوخ، أزهار، حلاوة.
2. جودة عالية: حبوب قهوة طازجة ومحمصه بعناية.
3. تجربة فريدة: اكتشف نكهة القهوة الإثيوبية الأصيلة.

مواصفات قهوة اثيوبيا شلشلي

• اسم القهوة : شلشلي
• بلد الزراعة : أثيوبيا
• السلالة: هيريليوم
• المعالجة: مجفف
• الإرتفاع: 1900- 2200
• الإيحاءات: توت - خوخ - أزهار - حلاوة
• التقييم: 87.5

وصفات مقترحة لتحضير قهوة اثيوبيا شلشلي

الإسبريسو عند درجة حرارة 91

المقطرة حار:

الكمية 20جرام الريشيو 15 الحرارة 91

أول صبة 40 مل خلال 40 ثانية 

ثاني صبة 80 مل الى 1:10 

ثالث صبة 80 مل الى 2:00

آخر صبة 100 مل الى نهاية الاستخلاص 2:30 

المقطرة بارد:

الكمية 21 جرام الريشيو 15 الحرارة 91

الثلج 150 جرام الماء 150 مل

أول صبة 50 مل خلال 40 ثانية 

ثاني صبة 50 مل الى 1:00

آخر صبة 50 مل الى 1:20

لماذا تختار قهوة اثيوبيا شلشلي من محمصة البهاء

محمصة للقهوة المختصة تُعنى بجمع المحاصيل الفاخرة حول العالم وتحميصها بشغف بشهادة معتمدة من جمعية القهوة المختصة SCA.

تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل القهوة في متجر قهوة مختصة محمصة البهاء

قهوة شلشلي الإثيوبية رحلة نكهية فريدة. منتج نادر يتميز بنكهة فواكه منعشة، مصنوع بطريقة تقليدية.