قهوة توليما الكولومبية
تنتج كولومبيا أجود أنواع القهوة أيضاً وتدخل ضمن قائمة الدول المنتجة للقهوة وتحتل المرتبة الثانية من إنتاج القهوة في العالم حيث تصل نسبة إنتاجها إلى 12% من إنتاج القهوة في العالم كله.
تؤثر درجة الحرارة في المنطقة , الإرتفاع عن سطح البحر , الإشعاع الشمسي , وتوافر المياه ذو الجودة العالية , وبالإضافة إلى التربة البركانية العضوية بشكل مباشر على الزراعة فهي تتيح للمزارعين تطوير ملامح قهوة وتجعلها تتضمن خصائص فريدة مثل: الرائحة النظيفة , الحمضية , والقوام المتوسط.
النكهات التي غالباً تبرز بشدة في القهوة التي تنتج في كولومبيا هي الحلاوة , الشوكولاتة , وبعض الإيحاءات الفاكهية , والكراميل , والفواكه الحمراء مثل التوت.
مواصفات قهوة توليما الكولومبية
- الإيحاءات: حموضة ناعمة - شوكولاتة - توفي
وصفات مقترحة للتحضير لتوليما:
الإسبريسو عند درجة حرارة 90
المقطرة حار:
الكمية 20 جرام الريشيو 15 الحرارة 89
أول صبة 40 مل خلال 40 ثانية
ثاني صبة 80 مل الى 1:10
ثالث صبة 80 مل الى 2:00
آخر صبة 100 مل الى 2:30 - 2:40
المقطرة بارد:
الكمية 21 جرام الريشيو 15 الحرارة 89
الثلج 150 جرام الماء 150 مل
أول صبة 50 مل خلال 40 ثانية
ثاني صبة 50 مل
ثالث صبة 50 مل
لماذا محمصة البهاء ؟
محمصة للقهوة المختصة تُعنى بجمع المحاصيل الفاخرة حول العالم وتحميصها بشغف بشهادة معتمدة من جمعية القهوة المختصة SCA.
تصفح المزيد ضمن قسم محاصيل القهوة
أجود محاصيل القهوة في السعودية نوفرها لكم بأفضل الاسعار ..... رحلة تسوق ممتعة نتطلع لتوفيرها لكم في متجر البهاء المحمصة
