شجر السمر من أنواع فصيلة أشجار الأكاسيا الشوكي وتعرف بالشجرة المضلة لأنها تتميز بالظل ويصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى أكثر من عشرة أمتار، لها جذور طويلة تصل إلى مخازن المياه الجوفية، زهرتها تسمى البلة وهي بيضاء اللون، تنتشر في أكثر مناطق الجزيرة العربية، في الغالب يكون وقت تزهيرها في شهر مارس حتى منتصف يونيو أو نهايته . وفي نهاية وقت التزهير تظهر ثمرتها وتسمى الحبلة .
من فوائد هذه الشجرة أنها توفر الظل في المناطق الصحراوية كما أنها تعتبر من المصدات للأتربة والرياح وتمنع تحرك الرمال، يستفاد من جذوعها في الحطب وإنتاج الوقود والطاقة، وكذلك بلتها وثمرتها تعتبر مصدر غذائي لكثير من الماشية وخاصة الإبل والغنم .
تعتبر شجرة السمر من الأشجار التي يرعاها النحل ويستخرج منها عسلا أحمر داكن مائلا إلى السواد يسمى بعسل السمر . زكي ومذاقه حار، له رائحة عطرية نافذة يتبلور ببطء،
قد يتساءل البعض عن خواص عسل السمر العلاجية وفوائده : فقد ذكر الدكتور إبراهيم العريفي في كتابه أطلس العسل أن عسل السمر يساهم في علاج القرحة المعوية وتقرحات الاثنى عشر كما يعالج مشاكل الكبد، ويسهم في علاج نزلات البرد والانفلونزا والصداع ويعتبر مريح بشكل عام للجهاز الهضمي . وله دور فعال في علاج فقر الدم لاحتوائه نسبة عالية من الحديد
ملاحظة :
العسل مضمون بإذن الله تعالى وخال من أي تغذية سكرية .
لا نجزم بأن العسل سمر صافي 100% وقد يكون معه زهور أخرى .
