قهوة خضراء إثيوبيا ييرغاشيف

• عن قهوة يورجواشيف:

يورجواشيف هي منطقة في إِقلِيم سيدامو في جنوب إثيوبيا. تُعرف يورجواشيف على نطاق واسع بأنها أحد "مناطق ولادة" القهوة. معظم القهوة المغسولة القادمة من هذه المنطقة ذات شهرة كبيرة ومطلوبة على صعيد العالمي. والسبب بأنّ العديد من أنواع قهوة يورجواشيف مغسولة جيداً وبنكهة رائعة مليئة بروائح الحمضيات والزهور و التوت. تظل طرق الزراعة في هذه المنطقة تقليدية إلى حد كبير. عادة ما يقوم مزارعو يورجواشيف بزراعة محاصيل البن الخاصة بهم مع محاصيل غذائية أخرى. هذه الطريقة شائعة بين أصحاب الحيازات الصغيرة لأنها تزيد من استخدام الأراضي وتوفر الغذاء لأسرهم.

• النوع الرئيسي: أرابيكا ، هيرلوم
• موعد الحصاد: اكتوبر- ديسمبر
• نوع المعالجة: مغسولة و مجففة
• التصنيف العالمي كمنتج: الخامس
• النسبة المئوية من الانتاج العالمي: حوالي 2.4٪